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Theil der Rühe abschneidet, so soll sich der- 

 selbe überhaupt nicht bemerklich machen. 



Der Verbrauch von Colonial- Zucker in 

 Europa und den Vereinigten Staaten, auch 

 Australien und die Westküste des amerika- 

 nischen Conlinenls einbeschlosscn, betrug ver- 

 muthlich in 1858 ungefähr 1,700,000 Tonnen, 

 wovon Europa 1,260,000 verzelirte, demnach 

 machte der Rübenzucker schon fast ein Viertel 

 der allgemeinen, und fast ein Drittel der euro- 

 päischen Consumlion aus. Bedenkt man nun, 

 dass solche in 1845 kaum ein Zehntheil betrug, 

 so sieht man, dass die Fortschritte in der 

 Zwischenzeit in das Ungeheure gegangen sind, 

 und man möchte fast geneigt sein zu glauben, 

 dass der Rübenzucker mit der Zeit den Co- 

 lonial-Zucker aus dem Handel vertreiben könnte. 

 Nimmt man den Fortschritt seit 1845 zur Richt- 

 schnur, so würde die Welt im Jahr 1873 

 ungefähr Vier Millionen Tonnen Zucker be- 

 dürfen, und bis dahin würde sich die Pro- 

 duction des Rübenzuckers auf drei und eine 

 halbe Millionen Tonnen vermehrt haben. Diese 

 Ideen mögen freilich jetzt nur für eine amü- 

 sante Speculation gellen, allein gewiss träumte 

 man vor zwanzig Jahren auch im Gerinorsten 

 nicht von dem Umfange, den die Production 

 des Rübenzuckers im Jahre 1858 wirklich er- 

 reicht hat. Übrigens veröirenllichte ein Herr 

 von Hagemeister, gegenwärtig einen hohen 

 Posten als Geheimrath im russischen Finanz- 

 Ministerium bekleidend, schon vor ungefähr 

 zwanzig Jahren höchst unbefangene Ansichten 

 über die erwähnte grosse Ausdehnung dieses 

 Industrie-Zweiges. Er hielt es für möglich, dass 

 grössere Capitale, billigere und bessere Ma- 

 schinen, gebildetere Arbeiter und Meister, Er- 

 sparung der Transpoilkoslen, und besonders 

 auch der Vortheil, den die Runkelrübe als 

 Wechselfruchl und Viehfutter gewährt, die Con- 

 currenz mit den Colonieon möglich machen 

 könnten. Zu diesen Vorlheilen ist seitdem noch 

 die Benutzung für Destillation gekommen, und 

 ein Gewächs, das zu jeder Zeit auf dreierlei 

 Weise, als Zucker, als Futter und als Brannt- 

 wein verwendbar ist, dürfte wohl auf jeden Fall 

 den schon erworbenen Rang in der europäischen 

 Agricultur behaupten. 



Es lasst sich obendrein denken, dass gerade 

 Russland mit der Zeit den grössten Betrag dieser 

 Süsse liefern könne. Bekanntlich sind in Frank- 

 reich die Zölle ungefähr dieselben auf alle Sorten 



von Zucker, und die bedeutende Ausfuhr im 

 vergangenen Jahre beweist am deutlichsten, dass 

 dieser Zucker in Frankreich eben so billig wie 

 der Colonial-Zucker ist. Nun heisst es in Frank- 

 reich, dass man dort nicht dasselbe Resultat 

 von der Runkel-Rübe erlangt wie in Russland, 

 wo die Masse des Sonnen-Lichtes in der Mitte 

 des Sommers wegen der kurzen Nächte grösser 

 ist, und es scheint, dass die Lichtstrahlen die 

 Zucker-Erzeugung begünstigen. In Russland 

 sind noch viele Millionen Morgen des frucht- 

 barsten Landes unbenutzt, und wir kennen 

 keinen Grund zu bezweifeln, dass man dort 

 diese Gultur eben so gut wie in Frankreich 

 betreiben, das heisst den Zucker eben so billig 

 wie von den Colonieen liefern könnte. Gegen- 

 wärtig geschieht der Anbau unter hohen Schutz- 

 zöllen, und die Transportkosten belaufen sich 

 auf fast ein Drittel des Verkaufspreises in St. 

 Petersburg. Wenn aber das System der Eisen- 

 bahnen, welches besonders auch auf diesen Er- 

 werbszweig milberechnet wurde, entwickelt sein 

 wird, werden jene Kosten unbedeutend sein. 

 Es scheint sich herauszuslellen, dass der Erlras 

 in Zucker von Rüben grosser ist, wie der 

 vom Rohr, indem ein englischer Morgen recht 

 gut drei Tonnen Runkelrüben-Zucker geben 

 kann, wogegen in West-Indien anderthalb oder 

 höchstens zwei Tonnen als ein gutes Resultat 

 angesehen werden. Man muss aber nicht ver- 

 gessen, dass es noch andere Gewächse giebt, 

 die Zucker in reichlicher Masse liefern, vor- 

 züglich die wilde Dattelpalme Ostindiens, Phoenix 

 sylvestris, Roxb., die muthmasslicheSlammpflanze 

 des echten Daltelbaumes. Diese Palme soll völlig 

 fünf Tonnen Zucker per englischen Morgen lie- 

 fern, allein es erfordert fünf Jahre, Planlagen 

 in nutzbaren Zustand zu versetzen ; dann geben 

 dieselben aber während wenigstens dreissig Jah- 

 ren reichlich Zucker. Wie billig demnach auch 

 Rübenzucker geliefert werden könnte, wie denk- 

 lich es auch ist, dass solcher den Rohrzucker 

 verdrängen könnte, so wäre es doch möglich, 

 dass die wilde Dattelpalme den Preis davon- 

 tragen könnte, da Land und Arbeiter in Ost- 

 Indien in Überfluss vorhanden sind, und eine 

 vernünftige Slaalswirthschafl, das heisst, eine 

 ungehinderte Industrie dort Resultate erzeugen 

 dürfte, von denen man jetzt kaum einen Über- 

 schlag zu machen wagt. Seit einigen Jahren 

 sind auch Versuche mit dem chinesischen Zucker- 

 Gras (Helens saccharatus) gemacht worden, allein 



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