•Tost, Über die Reaktionsgeschwindigkeit im Organismus. 227 



Pflanzen in gleicher Weise gilt, sondern er legte außerdem ganz 

 besonderen Nachdruck auf die Tatsache, dass auch in der anorga- 

 nischen Natur wenigstens gelegentlich eine Optimumkurve auftrete. 

 „Ne se presente-t-il pas vers 4° une sorte d'optimum de tempera- 

 ture pour la densite de l'eau liquide, vers 33° pour la solubilite 

 du sulfate de soude, ä partir de 65° jusq'a 98° pour la solubilite 

 du sulfate ferreux?" (weitere Beispiele 1. c. S. 26 ff.). 



Eine kritische Stellung zu der Optimumkurve nimmt Pfeffer 

 ein. In seiner Pflanzenphysiologie (1904, II. S. 78) sagt er: „Über- 

 haupt wird die graphische Darstellung der meisten physiologischen 

 Reaktionen eine analoge Kurve liefern . . . Indes muss sich nicht 

 gerade in allen Fällen . . . ein ausgesprochenes Optimum einstellen. 

 Dieses fehlt z. B. in der Atmungskurve, die mit der Temperatur 

 bis zum Eintritt der Schädigung ansteigt, während die Kurve der 

 Kohlensäureassimilation unter denselben Umständen ein Optimum 

 zeigt." 



Bei diesem Hinweis auf die Abhängigkeit der Atmung von 

 der Temperatur stützt sich Pfeffer namentlich auf die Unter- 

 suchungen von Kreusler (1885—90), die nicht ohne Widerspruch, 

 geblieben sind. Clausen (1890) und Ziegenbein (1893), zwei 

 Schüler Detmers, sind es namentlich, die für ein Optimum bei 

 der Atmung eingetreten sind. Darüber ist man sich einig, dass 

 bei hohen Temperaturen, die dem Tötungspunkt der Pflanze nahe 

 liegen, ein Abfall der Atemkurve erfolgt; der Streit dreht sich 

 nur darum, ob dieser Abfall schon ein Ausdruck der Schädigung 

 der Pflanze ist, oder ob er bereits bei einer Temperatur erfolgt, 

 die noch unschädlich ist. Die Kontroverse ist um so schwerer zu 

 entscheiden, als das Temperaturmaximum nicht, wie man wohl 

 glauben könnte, ein scharf fixierter Punkt ist. Vielmehr spielt 

 bei seiner Bestimmung die Dauer seiner Wirkung eine ganz 

 bedeutende Rolle. So hat schon 1863 Sachs gezeigt, dass z. B. 

 die Mimose für einige Minuten eine Temperatur von 50° C. und 

 darüber ertragen kann, während sie bei längerer Einwirkung 

 dieser Temperatur so gut zugrunde gehen dürfte wie andere 

 Pflanzen. 



Nun sind in neuester Zeit einige Arbeiten erschienen, die 

 offenbar die angedeutete Streitfrage aus der Welt schaffen und 

 die ein noch sehr viel weiter gellendes Interesse dadurch besitzen, 

 dass sie die Frage nach dem Gang der physiologischen Reaktionen 

 im Vergleich zu chemischen Reaktionen in vitro aufwerfen und 

 zum Teil beantworten. Dass die Atmung und die Kohlensäure- 

 assimilation Prozesse sind, die als chemische Reaktionen bezeichnet 

 werden müssen, ist ganz selbstverständlich, wenn auch diese Vor- 

 gänge eventuell durch das Substrat, in dem sie sich abspielen, 

 sehr kompliziert sein mögen. Jedenfalls ist es viel näher liegend, 



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