Samuely, Die neueren Forschungen auf dem Gebiet der Eiweißchemie. 443 



sahen bei der Durchblutung der Leber mit Leuzin eine jodoform- 

 gebende Substanz, deren Entstehen nur nach dem Schema zu er- 

 klären ist: 



CH, 



CH 3 



3 )CH 



CH,CHNH,COOH -> CH 3v 



ch/ 



zugleich ein interessanter Beitrag zur Frage der Azetonbildung. 

 Aber auch die zweite Möglichkeit muss herangezogen werden. 

 CH, 



3 ^CH— CH 2 



CHNH 2 COOH. 



So ließe sich die Entstehung von Glykokoll aus glykokoll- 

 freiem Nahrungseiweiß erklären, und die von Wiechowsky 1 ) in- 

 direkt festgestellte Erscheinung, dass fast der größte Teil des Harn- 

 stoffstickstoffs die Glykokollvorstufe durchlaufen haben muss. Auch 

 der Begriff des Stickstoffgleichgewichts, das einzig und allein eine 

 Funktion der Menge zugeführten Eiweißstickstoffes ist. gewinnt 

 so an Verständnis, wenn man sich vorstellt, dass ein konstanter 

 Bruchteil aller Aminosäuren zu Glykokoll wird. Für die übrig 

 bleibenden N-haltigen Anteile aber ist die Möglichkeit neuer Syn- 

 thesen zu anderen Aminosäuren und Proteinen gegeben. Der Orga- 

 nismus vermöchte so einen Umbau von Aminosäuren vollziehen 

 zum Zweck des spezifischen Eiweißaufbaus. 



Die Fütterungsversuche mit Aminosäuren haben auf eine weitere 

 interessante Tatsache aufmerksam gemacht. Verfüttert man z. B. 

 einem Kaninchen (Wohlgemuth) synthetische, d. h. razemische 

 Aminosäuren, so scheidet der Organismus einen Teil der Säure 

 wieder im Harn aus. 



Dieser Anteil ist die eine optische Komponente der Razem- 

 körper, die d-Form, indes die natürliche 1-Form oxydiert wird. 

 D. h. die Gewebszellen spalten oder oxydieren auch hier assymetrisch, 

 wie es für proteolytische Fermente bereits bei razemischen Peptiden 

 beschrieben ist. Nur der im natürlichen Protein vertretene Anteil 

 ist auch zur Synthese oder Oxydation geeignet. 



Allgemein ist dieser Satz nicht gültig. Während die Selektion 

 beim Kaninchen nahezu quantitativ verläuft (Wohlgemuth) 2 ), 

 finden sich beim Hunde und Menschen nach Fütterung von Kazem- 



v. Noorden und G. Embden. Centralblatt für die ges. Phys. u. Path. des Stoff- 

 wechsels. 1, 2. 1906. 



1) W. Wiechowsky. Gesetze der Hippursäuresynthese. Zugleich ein Bei- 

 trag zur Frage oder Stellung des Glykokolls im Stoffwechsel. Beitrag, z. ehem. 

 Phys. u. Path. VII. 204. 1905. 



2) J. Wohlgemuth. Über das Verhalten stereoisomerer Substanzen im 

 tierischen Organismus. II. Inaktive Aminosäuren. Ber. d. deutsch, ehem. Gesellsch. 

 38, 2064. 1905. 



