Samuely, Die neueren Forschungen auf dem Gebiet der Eiweißchemie. ;)7o 



und in Äther aufgenommen. Der getrocknete Ätherrückst and stellt 

 alsdann das Gemisch der Aminosäureester dar, eine alkalisch 

 reagierende Flüssigkeit. Durch Destillation bei verschiedenen Tem- 

 peraturen im Vakuum lassen sich Fraktionen gewinnen, diese lassen 

 sich abermals fraktionieren. Sie werden alsdann mit H 2 oder 

 Baryt verseift, und durch Eindampfen und fraktionierte Kristalli- 

 sation werden die reinen kristallisierten Aminosäuren isoliert. Be- 

 stimmbar nach dieser Methode sind nur die Monoaminosäuren, mit 

 Ausnahme des Zystins und Tyrosins. Die Diaminosäuren werden 

 am besten mit großer Genauigkeit nach den Methoden von Kossei 1 ) 

 isoliert. Das Tyrosin, dessen Ester vermöge seiner Phenolgruppe 

 mit dem Alkali undestillierbare Salze bildet, wird am besten durch 

 direktes Einengen des Säurehydrolysengemisches abgetrennt, nach- 

 dem die Säure (Schwefelsäure) durch Neutralisation (Baryt) quan- 

 titativ entfernt ist. Wie diese Methode die Schwerlöslichkeit der 

 Aminosäure in H 2 sich zunutze macht, so beruht die Gewinnung 

 des Zystins auf seiner Unlöslichkeit in Essigsäure. Das Zystin 

 fällt schon in großer Verdünnung aus der mit NaOH neutralisierten 

 Salzsäure-Hydrolengemisch, noch besser nach Zusatz von Essig- 

 säure 2 ). Die Zahl der bekannten Aminosäuren im Protein wurde 

 durch Emil Fischer um zwei wohl charakterisierte Glieder dieser 

 Körperklasse vermehrt, so dass die jetzt bekannten Säuren fol- 

 gende sind : 



Glykokoll, Aminoessigsäure, 



Alanin, ct-Aminopropionsäure, 



Aminovaleriansäure, 



Lenzin, ct-Isobutyl-Aminoessigsäure, 



Asparaginsäure, Aminobernsteinsäure, 



< rlutaminsäure, Aminoglutarsäure, 



Phenylalanin, Phenylaminopropionsäure, 



Tyrosin, p-Oxyphenyl-a-Aminopropionsäure, 



Tryptophan, Skatolaiuinoessigsäure, 



Arginin, Guanidinaininovoleriansäure, 



Lysin, Diarainokapronsäure, 



Histidin, 



Serin, a-Amino-/>'-Oxy Propionsäure, 



Zystein, a-Amino-ß-Thiomilchsäure, 



ot-Pyrrolidinkarbonsäure = Prolin (abgekürzte Nomen- 

 klatur nach Fische r). 



Oxy, a-Pyrrolidinkarbonsäure = Oxyprolin 3 ). 



Die beiden letztgenannten Säuren sind von E. Fischer zuerst 

 im Kasein, später in allen Proteinen entdeckt und sind deshalb von 



1) Vgl. Kossel-Kutscher. Beiträge zur Kenntnis der Eiweißkörper, [bidem. 

 31, 1(35. 1900. 



2j K. A. Mörner. Zeitschr. f. physiol. Chemie. 28, 595. 1899. 34, 207. 

 1901. Ebenda. 42, 34!) ;> 1904. 



3) E. Fischer. Über eine neue Aminosäure aus Leim. Ber. d. deutsch. 

 ehem. Gesellsch. 35, 2660. 1902. 



