Samuely, Die neueren Forschungen auf dein Gebiet der Eiweißchemie. -i'.'u 



trennnng, wie Leuzin, Alanin, Glutaminsäuren etc. Entsprechend 

 dem Bestellen des Verdauungspolypeptids und seiner bekannten 

 Zusammensetzung, wurde auch hier Prolin, Phenylalanin und Glyko- 

 ko-11 vermisst, Abderhalden will diese Versuche nicht ganz auf 

 den Lebenden übertragen. Dennoch darf er soviel folgern, dass 

 der Verdauungsprozess in seinem Chemismus nicht wahllos, sondern 

 schrittweise, partiell und selektiv erfolgt, und dass dies Verhalten 

 eben bedingt ist durch die Art, Natur und Reihenfolge der gegen- 

 seitigen Aminosäure- und Peptidverknüpfung. 



Diese zahlreichen Daten haben nun unserer Anschauung über 

 die Physiologie der Verdauung eine neue Richtung gegeben, die 

 im wesentlichen Abderhalden wiederholt zum Ausdruck gebracht 

 hat 1 ). Die großen Unterschiede der quantitativen Zusammensetzung 

 der Nahrungsproteine und Körperproteine erfordern eine weitgehende 

 Transformation im Organismus, damit die ersteren in die letzteren 

 übergehen können. Am illustrativsten führt in dieser Beziehung 

 Abderhalden das Kasein an, aus dem einzig und allein der 

 wachsende Organismus seine so verschieden zusammengesetzten 

 Körpereiweiße aufbaut. Die Vorbereitung zu dieser postulierten 

 Transformation, oder sie selbst, geschieht durch die Verdauung. 

 Diese ist eine conditio sine qua non, damit Nahrungseiweiß 

 zu Körpereiweiß wird. Nahrungseiweiß zirkuliert nie im Blut 

 des Organismus, ebensowenig kann es zu Körpereiweiß wer- 

 den, wenn es parenteral oder subkutan einverleibt wird. Der 

 Organismus verhält sich einem solchen Protein gegenüber wie 

 einem Gift; zahlreiche Tatsachen der biologischen Methoden be- 

 weisen dies (Präzipitine). Ein körperfremdes Protein kann also 

 nur körpereigen, d. h. assimiliert werden, wenn es durch weit- 

 gehenden Abbau vorbereitet ist. Es ist keineswegs nur. die Auf- 

 gabe der Verdauung, kristallinische, diffusible Substanzen aus 

 kolloidalen Körpern zu bilden, sondern die Verdauung ist ein Akt 

 von viel weitgehenderer biologischer Dignität, die ebenso die Er- 

 haltung des Individuums wie die Erhaltung der Art bestimmt 2 ). 

 Abderhalden fasst daher diesen Gedankengang mit Recht dahin 

 zusammen, dass er sagt: „Die Assimilation beginnt bereits im 

 Darmkanal." Abderhalden geht in der Deutung der einzelnen 

 bisher festgestellten Prozesse der Verdauung weiter : Nicht nur die 

 der Resorption vorangehende Aufspaltung, sondern auch der Mecha- 

 nismus dieser Reaktion, der schrittweise Abbau, die Resistenz eines 



1) Vgl. E. Abderhalden. Aufbau und Abbau der Eiweißkörper im 

 tierischen Organismus. Ibidem. 44, 17. 1905. 



2) E. Abderhalden. Der Artenbegriff und die Artenkonstanz auf biologisch- 

 chemischer Grundlage. Naturwissenschaftl. Rundschau. 10, 44. 1904. -- Ders. 

 Die Bedeutung der Verdauung der Eiweißkörper für ihre Assimilation. Centralbl. 

 für Stoffwechsel und Verdauungskrankheiten. 5, 24. 1904. 



