Abderhalden, Lehrbuch der physiologischen Chemie in dreißig Vorlesungen. sj< 



Verhalten zu den Fermenten, im Organismus u. s. w. findet von 

 berufenster Stelle eine lichtvolle Darstellung. In den Kapiteln des 

 Eiweißstoffwechsels findet der Leser wohl die größte Fülle neuer 

 Ideen. A. verteidigt auch hier seine mehrfach vertretene Ansicht 

 von dem weitgehenden Abbau im Verdauungskanal und hebt die 

 Bedeutung der Verdauung für die Umwandlung körperfremden 

 Eiweißes zu körpereigenem hervor. 



Kap. XV behandelt die Nukleoproteide und deren Spaltungs- 

 produkte, die besonders für den Kliniker beim Studium der Gicht 

 mancherlei Unbekanntes enthalten. Die im einzelnen dargestellten 

 Nahrungsstoffe, Fette, Kohlehydrate und Eiweiß werden im folgenden 

 Kapitel in ihren Wechselbeziehungen zusammengefasst, das Gesetz 

 der Isodynamie kritisch besprochen und die wichtige Frage nach 

 dem Uebergang eines dieser drei Stoffe in einen anderen diskutiert 

 und durchaus im positiven Sinn beantwortet. So bildet diese Zu- 

 sammenfassung die Brücke zu den späteren Kapiteln des Gesamt- 

 stoffwechsels. 



Es folgt die Besprechung der anorganischen Nahrungsstoffe, 

 indem besonders die lichtvolle und energisch-kritische Darstellung 

 der Bedeutung des Eisens im Haushalt des gesunden oder kranken 

 Körpers erwähnt sei. Verf. weist hier scharf auf die Beziehungen 

 des Hämoglobins zum Chlorophyll der Pflanze hin. Mit dankens- 

 werter Offenheit deckt hier A. die Lücken unseres Wissens in der 

 Eisentherapie der anämischen Chlorose auf, indem er z. B. darauf 

 hinweist, dass in dem kohlenstoffreichen, großen Hämatinmolekül 

 das Eisen nur einen locker gebundenen Bruchteil ausmacht, d. h. 

 der kohlenstoffreichen Komponente bis jetzt keine Aufmerksamkeit 

 entgegengebracht wurde. 



In engerem Zusammenhang stehen die folgenden Vorlesungen 

 (Kap. XVIII — XX), indem bei den Prozessen der tierischen Oxy- 

 dation die für dieselbe postulierten Sauerstoffüberträger und die 

 ihnen verwandten Oxydasen und Katalasen zu der Frage der Fer- 

 mente (Kap. XX) führen. Gerade diese beiden Kapitel müssen 

 dem Biologen reiches und chemisches Material für neue Frage- 

 stellungen liefern, nachdem durch den Verf. mit Hilfe der Peptide 

 ein Mittel an die Hand gegeben ist, z. B. die proteolytischen Fer- 

 mente in ihren Funktionen und Intensitäten feiner zu differenzieren. 

 Die weitere dispositionelle Anordnung des Werkes entspricht durch- 

 aus dem physiologischen Ablauf der Stoffumsetzungen. Kennen 

 wir bis jetzt die Nahrungsstoffe und die Umwandlungen, die sie 

 erfahren, so folgen die Agentien, welche diese Umsetzungen voll- 

 ziehen. Im weiteren lernen wir die Organe kennen (Kap. XXI— XXIII), 

 an die diese Vorgänge lokal gebunden sind. Nach einer klaren 

 Schilderung der sekretorischen Darmfunktion, speziell der Pawlo wa- 

 schen Experimentalergebnisse wendet sich Verf. der wichtigen Frage 

 der Resorption und Assimilation zu. Hier begegnen wir wieder 

 einer ganz neuen subjektiven Darstellung. 



Verf. stellt sich durchaus auf den Standpunkt einer an der 

 Resorption aktiv in ganz bestimmter Richtung beteiligten Zell- 

 funktion. Die Resorption der Zelle vergleicht er mit der Sekretion, 



