378 Jordan, Der tStand der Frage nach der EiweilSverdauung bei nied. Tieren. 



ZU bewirken. Die zulässige Rieaktionsbreite scheint bei analogen 

 Enzymen verschiedener Tiere gewissen Schwankungen unterworfen 

 zu sein. 



Neben dem Trypsin besitzen die höheren Tiere, und zwar im 

 Magen, ein Ferment, welches nicht nur gegen einen mäßigen Grad 

 freier Säure unempfindlich ist, sondern einen solchen sogar ver- 

 langt. Dafür aber vermag es das Eiweißmolekül bei weitem nicht 

 so tief zu spalten als Trypsin, Auch nach fortgesetzter Pepsinver- 

 dauung lassen sich, wenigstens unter den üblichen Versuchs- 

 bedingungen, weder Leucin noch Tyrosin oder Tryptophan nach- 

 weisen, kurz die drei Aminosäuren, nach denen man bei Unter- 

 suchung der Evertebraten auf Proteolyse, aus naheliegenden Gründen, 

 meist gefahndet hat. 



Aus dem Gesagten ergibt sich, dass wir die Fi-age doch etwas 

 anders stellen sollten, als-unter andern Krukenberg und Metalni- 

 koff es getan hal)en. Wir werden uns nicht auf die Reaktions- 

 prüfungen beschränken, sondern auch untersuchen müssen, welche 

 Produkte die betreffende Verdauung liefert. Wir werden ferner 

 )>ei der Reaktionsprüfung nicht nur die Reaktion auf Lackmus 

 (Krukenberg), sondern auf Indikatoren hervorrufen, welche über 

 die Frage fi-eie Säure oder saures Salz Aufschluss geben (Metalni- 

 koff tut das letztere ja auch). 



Ich habe schon darauf hingewiesen, dass Hopp e-Sey 1er den 

 sauer auf Lackmus reagierenden Krebssaft als „tryptisches" Fer- 

 ment ansprach. Zu ähnhchen Resultaten kam 1 902 H e n r i M o u t o n ^). 

 Dieser Autor untersuchte die Verdauung einer Amoebe. Vor allem 

 stellte sich hier auch die schwach saure Reaktion der Ingestions- 

 vakuolen heraus (Neutralrot). Extrahiert er jedoch aus den durch 

 Zentrifugieren in genügender Menge isolierten Amoeben, in üblicher 

 Weise den Saft, so zeigt das Produkt besondere Wirksamkeit ei- 

 weißartigen Stoffen gegenüber. Fibrin, welches auf 58** erhitzt 

 wurde, wird energisch verdaut. Das Optimum hierfür liegt zwischen 

 Neutralität für Phenolphtalein und Lackmus, und auch noch etwas 

 über diesen Punkt nach der sauern Seite zu ; jedoch nuiss Methyl- 

 orange noch alkalische Reaktion indizieren. Außer durch diese an 

 sich hinreichenden Angaben wurde durch den positiven Ausfall 

 der Try})tophanreaktion die trypsinartige Natur des Ferments er- 

 wiesen. 



Ich will nicht in übermäßige Wiederholungen verfallen, sondern 

 vorderhand nur folgendes feststellen: Wo in exakter Weise Unter- 

 suchungen über die Proteasen niederer Tiere angestellt wurden, 

 hat sich zeigen lassen, dass diese Fermente dem Trypsin der Wirbel- 



1) Henri Mouton. 1902. Recherches sur la digestion chez les Amibes et 

 sur leur diastase intracellulaire. Ann. Inst. Pasteur Ann. lli, p, 457 — 509. 



