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s'évacuer dans l'entonnoir, d'où il s'écoule par un tube dans le totali- 

 sateur T. Le centilitre de liquide, pris comme jauge, a la température, 

 la densité et le degré moyens des dix litres déversés simultanément par 

 le plateau B, dont il faisait partie intégrante. 



Le totalisateur est un réservoir T jaugé à l'aide d'une échelle fixe qui 

 facilite la lecture à travers une plaque de verre placée sur la face du 

 compteur, au-dessous du mouvement d'horlogerie. Ce réservoir, d'une 

 contenance de vingt Utres, toujours dans notre espèce, renferme un 

 alcoomètre et un thermomètre à maxima. Dans son tuyau d'amenée est 

 disposé un clapet pour empêcher l'évaporation par le vide de l'alcool 



contenu. 



L'alcoomètre et le thermomètre combinés donnent le degré d'ensemble 

 des vingt litres, ayant été empruntés par quantités constantes de un cen- 

 tilitre à toutes les fractions de dix litres. Ce degré sera le même que celui 

 des vingt mille litres pesés. Si nous supposons le degré à 68, l'alambic 

 aura distillé 20.000 X 68 = 13.600 d'alcool pur. 



Le mouvement d'horlogerie qui enregistre par dix litres le passage du 

 liquide devra accuser aussi vingt mille litres. On peut donc dire que ce 

 compteur se contrôle lui-même et conserve un témoin fidèle des opéra- 

 tions. 



On observera que le fonctionnement de ce compteur n'est pas lié aux 

 quantités prises comme exemple, et que la capacité des vases A et B est 

 essentiellement variable. Cette capacité peut être augmentée ou diminuée 

 à volonté ; il en est de même pour la chambre de jauge. Il suffît, pour 

 arriver à des calculs sincères, de connaître le rapport entre la capacité de 

 la chambre de jauge et celle du plateau-vase A. 



Enfin, l'appareil est complété par une double enveloppe métallique 

 parant aux chocs qui pourraient altérer les contenances ou le bon fonc- 

 tionnement. Tout danger d'explosion à l'endroit des gaz alcooliques pro- 

 venant de la distillation est évité par des grillages métalliques convena- 

 blement disposés dans l'enveloppe à doubles parois de la boîte pour éviter 

 l'introduction de substances étrangères à la distillation. 



Des regards sont ménagés dans l'enveloppe pour suivre l'opération, et 

 des portes scellées donnent accès aux organes actifs dans le cas oii cela 

 serait nécessaire. 



Tel est l'appareil que j'appellerai compteur à volume constant et à poids 



variable. 



Il est possible de le transformer en un compteur à poids constant el à 

 volume variable. Pour cela, il suffira de remplacer le vase-tare A par un 

 poids déterminé, dans notre espèce, dix kilogrammes par exemple. A la 

 suite d'une série de pesées, à la fin de la distillation, nous aurons par 

 le cadran le poids de l'alcool, par le totalisateur la densité moyenne. 



