J. GAUBK. DU SOL ANIMAL. SOL DE LA POULE DOMESTIQUE 515 



nouvelle preuve de la relation directe qui existe entre la forme de la ma- 

 tière protéique et la nature de l'élément minéral qui la supporte (1). 



V. — Un aliment minéral est intégré, vilalisé au bout de six jours 

 chez la poule. 



M. — Les poules soumises à un amendement tétra-chloruré (chlorure 

 de calcium, chlorure de magnésium, chlorure de sodium, chlorure de 

 potassium), pondent des œufs dont le jaune est plus lourd que le jaune 

 des œufs ordinaires ; lo poids de la magnésie et de la chaux augmente 

 dans le jaune. 



VII. — Le poussin, en naissant, contient plus de chaux et de magnésie 

 que l'œuf ; le poussin emprunte cet excès de chaux et de magnésie à la 

 coquille, qui est en partie composée d'un albumino-carhonate de chaux (2) 

 et de magnésie soluble. 



VUL — Les corps désignés sous le nom à' albuminates sont des com- 

 posés complexes contenant en petite (juantité la combinaison albumino- 

 métallique qui est toujours à l'état de proto-sel, qui est toujours soluble. 



L\. — Les œufs pondus par des poules amendées gagnent 0,584753 0/Ot» 

 de matière minérale sur les œufs ordinaires. 



Les poussins nés des œufs amendés gagnent 0,59556 0/00 de matière 

 minérale sur les poussins nés d'œufs ordinaires. 



X. — Les poussins nés des (eufs amendés sont plus lourds, plus vivaces, 

 plus beaux ; leur duvet est plus soyeux, plus brillant ; leurs couleurs sont 

 plus vives. 



XL — La rotation qui s'établit entre les bases terreuses et les bases 

 alcalines chez le poussin amendé est remanjuable et rapproche le poussin, 

 par sa constitution minérale, des nouveau-nés plus élevés que lui dans 

 la série animale. 



XIL — Nous désignons sous le nom d'amendements, les substances 

 capables de rendre assimilables les principes alimentaires qui restent inu- 

 tilisés dans les conditions ordinaires de l'assimilation. 



XIII. — La solution tétra-chlorurée est un amendement dans le sens 

 strict de notre définition : elle est favorable à l'assimilation puisque le 

 [>oids de l'œuf augmente, puisque le poussin est plus lourd, plus vigou- 

 reux, plus beau. 



1 1 ) Nulle pari on ne rencontre d'albumine vivante sans subslratum minéral, et c'est dans cette miné- 

 nilisatiim «le l'albiiniine que rt'<ifle le sr>/ de l'être vivant. 'J. Gaibe, du Gers), Its Sciences biologiques. 

 p. :t6'i, 12'- livraison, . 



(2) Voir: Société de Biologie, anm'es IS91-U2 ; De l' Albnminalurie . 



