L. GARREAU. — LE PROTOPLASMA VÉGÉTAL 409 



l'analyse chimique, trouver quelques données nouvelles pour aider à 

 leur histoire. 



4° Quand on examine avec soin, par un grossissement de 350 à 400 

 diamètres, à l'aide d'un éclairage convenable, les plus jeunes parties des 

 végétaux, tels que ; les cotylédons de l'embryon épispermique, l'albumen 

 des embryons périspermiques, la tigelle, la plumule, les axes très-jeunes 

 et les feuilles les plus centrales du bourgeon naissant, il est aisé de se 

 convaincre que les jeunes cellules qui les constituent sont gorgées d'un 

 nombre considérable de granules, généralement arrondis qui, alors qu'ils 

 ne sont pas encore enchaînés par une petite quantité de matière proto- 

 plasmique amorphe, oscillent à la manière des molécules browniennes 

 et se colorent en jaune sous l'action de l'iodure de potassium ioduré. 



5° Ces petits corps qui, à eux seuls, dans les très-jeunes feuilles du 

 bourgeon et de la plumule, constituent la plus grande masse du contenu 

 solide de chaque cellule et qui, comme nous venons de le dire, sont 

 isolés les uns des autres et nagent libres dans l'eau au milieu de laquelle 

 on les observe, sont ceux que l'on retrouve, à une époque plus avancée 

 de la végétation, toujours enchaînés à l'aide de la matière visqueuse 

 amorphe du protoplasma filamenteux et de la membrane primor- 

 diale. 



Ce sont ces granules libres du protoplasma que quelques botanistes 

 ont désignés sous la dénomination impropre d'aleurone; car, contraire- 

 ment au corps désigné sous ce nom par Hartig, ils sont insolubles dans 

 l'eau et résistent même, pendant longtemps, à l'action des alcalis et des 

 acides d'un certain degré de concentration. 



6° Dans le cariopse de l'orge, les granules du protoplasma sont très- 

 abondants, surtout dans la portion du périsperme contiguë à l'embryon; 

 ils sont tellement nombreux dans le corps radiculaire et la plumule de 

 l'orge qui commence à germer, qu'ils constituent à eux seuls la presque 

 totalité de la masse des éléments qui tombent sur le porte-objet. 



7° Dans le cariopse provenant de certaines variétés de blés d'Afrique 

 on retrouve les granules du protoplasma également libres et abondants, 

 tant dans l'endosperme que dans le germe ; mais il n'en est plus de 

 même alors qu'on examine le périsperme des variétés de blés de nos 

 pays : ces granules, également abondants et libres dans le principe sont, 

 sous l'influence d'une certaine quantité d'eau, enchaînés par une matière 

 plastique amorphe pour constituer ce que l'on désigne sous le nom de 

 Gluten de Beccaria et qui, pour nous, constitue le protoplasme du fro- 

 ment. 



8° D'après cela le protoplasma est physiquement composé : 



1° De granules ; 2° d'une matière visqueuse amorphe qui les enchaîne 

 à une époque voisine de celle de la germination et des premiers déve- 



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