H. BAILLON. — LES GOUSSES CHINOISES ET LES GYMNOCLADUS 419 



ainsi dénudées, on frotte le linge mouillé préalablement; un rinçage 

 suffit ensuite pour achever cette sorte de blanchissage ». (Annales des 

 sciences naturelles, série 5, VI, 220.) M. Payen a trouvé dans ces péri- 

 carpes des composés pectiques, amylacés et de la saponine ou une sub- 

 stance très-analogue. Dans -la graine, il a rencontré un périsperme 

 remarquable, suivant lui, à plus d'un titre et différent « des autres péri- 

 spermes décrits par sa structure et sa composition », et il a justement fait 

 observer que sa substance gélatineuse, se distinguant notablement de la 

 gélose et des matières pectiques, se rapprochait, surtout par ses réactions 

 chimiques, de la cellulose désagrégée dont elle pourrait bien être isomère. 

 Mais, voulant donner un nom à cette matière et le tirer du nom géné- 

 rique de la Légumineuse qui porte les gousses, il eut recours à un bo- 

 taniste. « Notre savant confrère, M. Decaisne, dit-il, a bien voulu dé- 

 terminer ces fruits comme appartenant à un Dialium. » De là le nom 

 de Dialose, qu'il appliqua à cette substance considérée par lui comme 

 nouvelle. 



Rien cependant ne ressemblait moins au fruit d'un Dialium que cette 

 gousse dont on peut retirer la Dialose. Le péricarpe est allongé, polysperme, 

 déhiscent, et l'on sait fort bien que les fruits des Dialium sont courts, mono- 

 spermes, indéhiscents, plusou moins nettement clrupacés, globuleux, ovoïdes 

 ou orbiculaires-comprimés, en un mot à peu près aussi larges que longs ; 

 et les fruits que M. Payen présentait à M. Decaisne étaient trois ou quatre 

 fois plus longs que larges, atteignaient jusqu'à un décimètre ou plus de 

 longueur, avaient une forme cylindrique un peu comprimée, portaient 

 suivant toute leur longueur deux lignes profondes de déhiscence, bor- 

 dées de chaque côté d'une crête longitudinale mousse, et surtout conte- 

 naient jusqu'à « cinq graines brun-noirâtre, globuleuses, pesant chacune 

 jusqu'à près de deux grammes, attachées alternativement de chaque côté 

 de la nervure dorsale par de forts funicules appartenant, au nombre 

 d'un, deux ou trois, à l'une des valves, et un ou deux à l'autre valve. » 

 Comment était-il possible de confondre ces gousses, si analogues quant 

 à leur conformation générale avec celle de toutes les Légumineuses or- 

 dinaires, avec le fruit tout à fait exceptionnel, dans cette famille, des 

 Dialium ou de la plupart des Copaiférées ? 



Pour nous, les seules gousses qui nous aient paru, dans cette immense 

 famille des Légumineuses, analogues sinon tout à fait identiques à celles 

 de la gousse de Chine, sont celles d'un arbre d'un tout autre pays, le 

 Chicot du Canada ou Gijmnocladus canadensis Michx, qu'il conviendra 

 sans doute d'appeler G. dioica, puisque c'est le Guilandina dioica de 

 Linné. Un peu plus petite que celle de la plante chinoise, la semence 

 du Chicot, bien connue dans quelques parties de l'Amérique du Nord 

 comme succédané des grains de café, est, comme elle, presque sphéri- 



