É. PIETTE. — HISTOIRE DE LA CUILLER 681 



terre capables de subir l'action du feu, il fit cuire des aliments; il fit 

 du potage, de la bouillie, des sauces, et il lui fallut la cuiller pour les 

 prendre. L'invention de cet instrument fut le corollaire obligé de celle 

 de la poterie; mais rien n'indiquait qu'il eût été imaginé avant elle. On 

 pouvait même s& demander comment il aurait pu servir aux chasseurs 

 de renne, qui mangeaient la viande crue et n'avaient que des outres 

 de peau. Cependant j'ai trouvé une véritable cuiller en bois de renne 

 dans la grotte de Gourdan (voyez pi. X, fig. 1, 2, 3). Elle est ovale, 

 très-allongée et fort peu creuse. Sa longueur est de 10 centimètres et 

 demi; sa largeur de 2 centim. 8 millim.; sa profondeur de 2 milli- 

 mètres. Son manche très-élégant est couvert d'un treillis de raies pro- 

 fondément gravées qui forment des losanges en se croisant. Malheureu- 

 sement il est brisé, et nous ignorons s'il se terminait par une spatule. 



Nous ne devons pas être surpris de la faible profondeur de cette 

 cuiller : les hommes qui l'ont fabriquée ne connaissaient ni la soupe ni 

 les sauces; elle ne pouvait leur servir qu'à retirer la moelle des os longs 

 de très-gros animaux ou à manger leur cervelle, et pour cet usage, la 

 profondeur était inutile. Au surplus, on a trouvé des cuillers néolithiques 

 qui n'étaient guère plus creuses. 



Je l'ai rencontrée dans des foyers de l'âge du renne parfaitement ca- 

 ractérisés. Une cuiller plus mince, plus étroite, plus profonde et moins 

 élégante gisait dans une assise inférieure (voyez pi. XI, lig. S, 6, 7) ; 

 elle est ovale et très-allongée ; sa partie postérieure est brisée. Le 

 fragment qui en reste a 10 centim. 1 millim. de longueur, 1 centim. 

 7 millim. de largeur et 3 millimètres de profondeur. Il n'est pas certain 

 qu'elle ait eu un manche. A une plus grande profondeur, dans les 

 mêmes foyers, j'ai encore recueilli une cuiller épaisse et très-grossière 

 qui me semble avoir été la cuiller primitive (voyez pi. XI, fig. 1, 2, 3, 4). 

 Elle est en os à peine dégrossi ; ses bords sont polis et sa forme ovale ; 

 elle paraît n'avoir jamais eu de manche. Sa longueur est de 13 centim. 

 7 millim.; sa largeur de 3 centim. 2 millim., et sa profondeur de 

 6 millimètres. Elle est donc deux fois plus creuse que certaines cuillers 

 néolithiques. 



Ces ustensiles indiquent un besoin de propreté relative et un progrès 

 sous le rapport de l'hygiène. Quiconque a fait des fouilles dans des 

 foyers de l'âge du renne sait que l'homme de cette époque brisait en 

 éclats tous les crânes et tous les os longs des animaux. Il lui était donc 

 très-facile d'en extraire la moelle et la cervelle sans le secours de la 

 cuiller. Ses doigts pouvaient suffire à cette besogne; mais il lui déplai- 

 sait sans doute de les en souiller. Assurément, il n'était pas très-délicat 

 sous le rapport des soins hygiéniques. Dans son insouciance, il ne reje- 

 tait môme pas hors de ses grottes les os dont il avait détaché les chairs 



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