D r LANDOWSKI. — DI KOUMYS S83 



D r LAIDOWSKI 



DU KOUMYS ET DE SON ROLE THERAPEUTIQUE. 



— Séance du S 4 août -1874. — 



AVANT-PROPOS. 



Nous avons l'intention, dans le présent mémoire, de l'aire connaître 

 en France l'histoire et la valeur du koumys , boisson fermentée, 

 en usage dans le pays des Kirghizes, et fabriquée avec le lait de ju- 

 ment. 



Cette boisson, fort connue en Russie, où les phthisiques en font une 

 grande consommation, soit au lieu même de la production, soit en em- 

 ployant le koumys transporté, n'a pas encore été, que nous sachions, 

 beaucoup employée en France. Depuis plus d'une année, nous avons 

 expérimenté le koumys dans notre clientèle, ainsi que dans les hôpitaux 

 grâce au bienveillant accueil de nos savants professeurs, et ce sont les 

 résultats de ces recherches qui nous ont fourni les matériaux de notre 

 travail. 



Nous nous empressons cependant de reconnaître que la priorité de 

 l'introduction du koumys dans notre patrie adoptive ne nous appartient 

 pas d'une façon absolue, car, longtemps avant nous, le D r Schnepp pré- 

 conisait déjà le traitement par le koumys, qu'il appelle le galazyme, et 

 en avait tenté l'essai sur des malades atteints d'affections catarrhales, de 

 phthisie ou de consomption en général (1865). Puis notre excellent 

 maître, le D r Fonssagrives,dans son ouvrage: Thérapeutique de la phthi- 

 sie pulmonaire (1866), parle longuement du koumys avec une connais- 

 sance profonde du sujet. 



Nous étudierons successivement l'histoire du koumys, son mode de 

 préparation, ses caractères physiques, sa constitution chimique et histo- 

 logique ; nous passerons ensuite à l'examen de son action physiologique 

 et des indications thérapeutiques qu'il peut remplir. 



HISTOIRE ET ÉTYMOLOGIE DU MOT KOUMYS 



Les recherches sur l'étymologie du mot Koumys nous permettent de 

 supposer que ce nom doit être tiré du peuple des Coumans ou Roma- 

 nes, dont l'origine remonte à la plus haute antiquité. Ce peuple, essen- 

 tiellement guerrier, dont le berceau était limitrophe des provinces de 



