D r LANDOWSKI. — DU KOUMYS 897 



ferme, ne porterait pas aussi avec lui les éléments de son assimi- 

 lation ? 



Déjà Schnepp réfléchissait profondément sur ce problème en considé- 

 rant le koumys comme un ferment, comme une organisation virtuelle, 

 à la fois être animé et animant, comme une puissance portant principa- 

 lement sur les éléments du tissu conjonctif. 



Arrêtons-nous là pour ne pas chercher dans une hypothèse, quelque 

 logique et intéressante qu'elle nous paraisse, l'explication de l'action 

 physiologique et thérapeutique du koumys ; et si nous nous sommes 

 étendus sur cette question, c'est qu'elle nous paraît très-sérieuse et digne 

 d'attirer l'attention des hommes spéciaux. 



En résumant tout ce que nous avons dit jusqu'à présent du koumys 

 au point de vue chimico-physiologique, ses propriétés se manifestent 

 par : 



1° L'action d'une grande quantité de sels identiques aux sels du sérum 

 du sang, introduits dans l'organisme ; 



2° L'action des matières albuminoïdes sur les tissus organiques; 



3° L'action éminemment digestive de l'acide lactique ; 



4° L'action stimulante de l'alcool et son influence sur le tissu adipeux 

 en général ; 



5° Les propriétés stimulantes de l'acide carbonique sur les capillaires, 

 et sédatives sur la muqueuse stomacale ; 



6° Enfin l'état de fermentation permanente du koumys, qui pourrait 

 être considéré comme une des principales causes de son absorption di- 

 recte et rapide. 



L'action directe du koumys, en considérant son influence immédiate 

 sur l'organisme, dépend beaucoup, au début de la cure, des prédisposi- 

 tions individuelles de ceux qui en font usage; mais peu de jours suffi- 

 sent pour établir la tolérance et pour que les phénomènes physiologiques 

 soient à peu près les mêmes partout. 



Les premières doses de koumys occasionnent chez beaucoup de per- 

 sonnes un sentiment de plénitude dans l'estomac qui disparait rapidement 

 lorsque quelques éructations viennent dégager l'acide carbonique, comme 

 après toute autre boisson gazeuse. 



Au commencement la soif est complètement apaisée, mais ce n'est 

 que pour devenir plus intense, à cause de la sécheresse de la muqueuse 

 buccale pharyngienne qui diminue la sécrétion, probablement en raison 

 de l'augmentation des autres sécrétions. En même temps on éprouve 

 dans l'estomac un sentiment de légère chaleur, rappelant l'effet des 

 boissons alcooliques en général. Nous ne voulons pas revenir sur ce 

 que nous avons dit plus haut sur l'action stimulante et excitante da 

 koumys pour expliquer ce phénomène; constatons seulement qu'il est 



