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La maison Barthélémy, de Marseille, publie chaque année en un volume 

 tous les renseignements que lui fournissent ses correspondants ; ce volume 

 fournit à M. Barrai les éléments de son appréciation. 



En divisant les départements en très-bons, bons, assez bons, médiocres, en 

 appliquant à chacun d'eux un facteur variable qui multiplie le nombre d'hec- 

 tares de chaque département, en additionnant tous les produits ainsi obtenus 

 et en divisant leur somme par le nombre d'hectares total, M. Barrai obtient 

 un facteur moyen compris entre et 20. Ce facteur multipliant 120,000,000 

 d'hectolitres (récolte maximum de la France) fournit un nombre qui, divisé par 

 20, correspond à la quantité probable d'hectolitres récoltés. 



En 1874 cette quantité probable s'élève à 110,000,000 d'hectolitres. 



L'ensemencement exigera 14.000.000. 



La nourriture de la population pendant une année moyenne exige 76,000,000 

 d'hectolitres. On aurait donc à prévoir un excédant de 20,000,000 d'hectolitres, 

 mais il y a lieu de retrancher de cet excédant la nourriture de la population 

 pendant six semaines ; cela à cause de l'épuisemeut des provisions au moment 

 de la récolte qui a été faite avec une avance de trois semaines, avance qui 

 pourra se changer en un retard égal en 1875. 



M. Barrai déclare que les récoltes sont bonnes dans toute l'Europe, excepté 

 en Espagne. Il estime que le blé devra baisser, mais néanmoins conseille aux 

 cultivateurs de ne pas se presser de vendre jusqu'au printemps prochain. 



M. P. P. DEHERAIÏÏ 



Professeur de chimie à l'École de Grignon. 



RECHERCHES SUR LA GERMINATION 

 [EXTRAIT nu procès-verbal) 



— Séance du 21 août 187 4 — 



M. Dehérain expose les recherches qu'il a faites, en collaboration avec 

 M. Landrin, sur la germination. Voilà la conclusion de son travail publié dans 

 Jes Annales des sciences naturelles. 



1° Aussitôt que le reste des graines est ramolli par l'eau, il devient perméa- 

 ble aux gaz, et les graines condensent une certaine quantité du mélange 

 gazeux dans lequel elles sont plongées. 



2° Cette condensation de gaz dans les graines est forcément accompagnée 

 d'un dégagement de chaleur qui favorise l'action de l'oxygène atmosphérique 

 et peut-être la détermine. 



3° Une fois que l'oxydation des principes immédiats est' commencée, elle se 

 continue même dans une atmosphère dépouillée d'oxygène, et le volume d'acide 



