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et elle serait parfaitement acceptée par la culture qui recevrait à la me- 

 sure : 418 francs, au lieu de 256 avec la Vilmorin. 



Toutes les autres se valent ou à peu près ; la betterave impériale alle- 

 mande de P. Knauër (de Grobers, près Hall), n'a pas donné de beaux 

 résultats à Rosendael; nous ajouterons même que la globe rouge et la 

 disette seraient préférables en l'espèce, puisque pour la même teneur en 

 sucre, les jus sont moins denses; et renfermant moins de matières étran- 

 gères, seraient plus faciles à travailler. 



Avant d'aborder l'étude des améliorations à apporter à la betterave, nous 

 devons dire ici quelques mots du Sorgho et de la Carotte. 



Le sorgho sucré à graines noires, semé le 15 avril 1873, espacé à 65 cen- 

 timètres entre les lignes et 33 centimètres entre les plants fut récolté le 

 17 octobre suivant. 



Nous obtînmes sur 6 mètres 25, tiges non effeuillées et garnies de la 

 flèche, 38 kilog. 900, soit: 



A l'hectare . 60,800 kilog. 



A la mesure (1) 35,552 livres. 



Et sur une autre parcelle de 6 mètres 25, le sorgho effeuillé et privé 

 de la flèche fournit 26 kilog, 300 grammes, ou : 



A l'hectare 41,600 kilogs. 



A la mesure 36,640 livres. 



L'on sait que les feuilles et les llèches ne renferment qu'une quantité 



négligeable de sucre. 



Le vesou de sorgho, obtenu par pression, marquait au densimètre de 



Baume 7°. 



Densimètre Vilmorin 1.044 



Essayé par la liqueur de Fehling. il nous donna : 



Sucre cristallisable 4.57 j 



Sucre incristallisable 4.57 > 0,0. 



Soit sucre total 9.14 ] 



Sucre total à l'hectare 3.744 k os . 



Sucre total à la mesure 3.298 livres. 



Sucre cristallisable à l'hectare 1.872 k os . 



Sucre cristallisable à la mesure 1.648 livres. 



Le vesou de sorgho, traité pour sucre, se conduisit admirablement à 

 la défécation, qui fut prompte et complète; une légère addition de 

 chaux, suivie de lacarbonatatiou, nous fournit un sirop limpide, agréable, 

 et d'une densité de 42° de Baume; mais dans lequel nous ne vîmes pas 

 apparaître le moindre cristal; cela devait être, puisqu'il était composé, 

 parties égales de sucre de canne et de glucose. 



Il) Mesure de Flandre - 44 ares 04 centiares. Arrondissement de Dunkerque. 



