J. LANDRON. — LES PLANTES SACCHARIFÈRES 985 



Le sorgho, dans ces conditions, ne conviendrait donc qu'à la distillerie, 

 à laquelle il offrirait de beaux bénéfices; à moins d'arriver à en per- 

 fectionner la culture, pour empêcher la formation du glucose ; si ce 

 résultat pouvait être atteint, ce serait la fortune pour le Centre et le 

 Midi ; il pourrait se monter des fabriques de sucre de sorgho, travaillant 

 très- économiquement par la macération, après division des tiges en ron- 

 delles minces, par un hache-paille. 



Le Nord ne pourra jamais y songer sérieusement, la betterave vaudra 

 toujours mieux à cause des conditions climatériques; voire même la 

 carotte, sous la réserve d'en augmenter le volume, et d'empêcher la for- 

 mation du glucose dans ses racines. 



Trois échantillons de Carotte rouge des jardins ont donné, à la fin de 

 juillet 1873, des teneurs en sucre de: 



1° 8.00 



2° 4.85 



3 n 6.78 



19.63 



Soit une moyenne de 6.54 0/0 



avec une proportion assez forte de sucre incristallisable. 



Mais des analyses, faites par certains chimistes, ne mentionnent pas 

 de sucre incristallisable dans la carotte. 



En tout état de cause, la carotte, moins exigeante que la betterave sur 

 le terrain et les fumures, pourrait certainement être utilisée par les distil- 

 leries, et laisser des pulpes que les animaux mangent toujours avidement. 



Mais rien n'est plus facile que d'améliorer la carotte, en volume et 

 en qualité, par la sélection, le choix du sol, le judicieux emploi des 

 fumures et amendements, et les soins culturaux ; la grande culture, si 

 on la sollicitait de ce côté, aurait bien vite résolu le problème, et ce 

 sont là certes des recherches désirables ; car la carotte, se conservant 

 beaucoup mieux que la betterave, pourrait être travaillée jusqu'au mois 

 de mars, au moins dans le Nord. 



Nous avons pour notre part commencé cet essai à Rosendael, la pré- 

 sente année, avec la Carotte rouge pale de Flandre, et la Carotte 

 blanche des Vosges, deux variétés robustes, bien faites, et ne sortant 

 pas de terre : les plants ont jusqu'à ce jour une magnifique apparence. 



Nous nous proposons de rendre compte de ces essais, soit à un 

 prochain Congrès, soit en 1875, aux réunions de la Sorbonne, et à la 

 Société Dunkerquoise . 



Force nous est d'attendre à la fin de l'année 1874 ou au commence- 

 ment de l'année 1875 pour remplir complètement le cadre assez étendu 

 que nous nous sommes tracé. 



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