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sulfate d'ammoniaque et le phosphate de chaux : c'est-à-d ire l'azote, le 

 soufre, le phosphore et l'élément calcaire. 



3° Le moyen pratique de constatation du degré de richesse saccharine 

 des betteraves, carottes, etc., c'est la densimétrie. 



4° La betterave est épuisante, et elle ne doit entrer dans un assolement 

 judicieux qu'à la condition de partager les soles sarclées entre les 

 diverses plantes industrielles, pour une surface donnée cultivée en 

 céréales ou légumineuses fourragères; c'est-à-dire que l'on peut mettre 

 de la betterave à proportion du bétail que l'on possède. La culture fera 

 toujours sagement, selon nous, en usant modérément des engrais du 

 commerce. 



5° Les producteurs de betteraves ne doivent jamais, en aucun cas, 

 étant donnée une racine sucrière satisfaisante, accepter les semences des 

 fabricants ou des marchands, mais la préparer eux-mêmes dans les 

 meilleures terres de leur exploitation avec des soins sévères ; au besoin 

 dans leur jardin. 



L'on n'est sûr que de ce que l'on fait soi-même. Encore faut-il 

 compter avec les météores; la pluie, le soleil, le vent, qui peuvent 

 amener tant de variations imprévues dans les résultats. 



Donc, réserve, prudence, vigilance. La tranquillité et la fortune en 

 peuvent dépendre (1) . 



DISCUSSION 



M. Corenwinder fait observer que, dans les terres riche» de l'arrondisse- 

 ment de Lille, l'addition du phosphate de chaux et des sels de potasse n'aug- 

 mente ni le rendement pondéral des betteraves ni leur richesse saccharine. — 

 Dans les expériences tentées à Houdain (Pas-de-Calais), sur des terres pauvres, 

 l'effet du phosphate est très-marqué, la densité des jus ainsi que la richesse 

 saccharine sont notablement augmentés. 



M. Houssaine, de Houdain, confirme les observations de M. Corenwinder; 

 il ajoute que les betteraves récoltées sur des terres ayant reçu à la fois du 

 phosphate de chaux et du nitrate de soude ont donné d'excellents résultats ; 

 tandis que celles récoltées sur des parcelles n'ayant reçu que du nitrate de soude 

 n'ont fourni ni quantité ni qualité. 



(I) Nous planterons au printemps de 1875 les semences des huit espèces de betteraves déjà 

 essayées comparativement pour leur teneur en sucre. Nous pourrons ainsi apprécier (ce quia été 

 le mobile de notre travail) les résultats que nous donneront le même sol pour chaque variété, 

 la grande et la petite distance, et les diverses fumures : tourteaux et calcaire, et agents chimiques. 



