VETTEN EN WASSOORTEN. 



Het volofende werd frevonden : 



Gemiddeld gewicht: Geheele vrucht 24.3 Gr. 



Noot 17.3 Gr. 



Vruchtvleesch 3 Gr, 



Schil 4 Gr. 



Vochtgehalte: Vruchtvleesch 6.5 pCt. 



Schil 12.9 pCt. 



Vetgehalte: Vruchtvleesch 62.5 pCt. 



(66.9 pCt. berekend 

 op droge stof.) 



Vetgehalte: Schil 12.8 pCt. 



(14,7 pCt. berekend 

 op droge stof.) 



Vetgehalte van vruchtvleesch en schil 34.1 pCt. 



Smeltpunt vet vruchtvleesch 39° C. 



Smeltpunt vet schil 33.5 ° C. 



Refractie vet vruchtvleesch (50° C.) 1-4494 



Refractie vet schil (50° C.) 1-4538 



Het vet uit het vruchtvleesch heeft een ciofenaardisfen, 

 doordringenden geur; is wellicht wat rans. 



17 



