VOEDINGSMIDDELEN. 



de zaden van Vigna Catjang Walp., een gewas, dat in de 

 laatste jaren de groote belangstelling geniet van tropische 

 landbouwers. Deze plantensoort is in tal van variëteiten be- 

 kend, die in vorm en groeiwijze, in grootte van de vruchten 

 enz. enorm uiteenloopen. Het meest bekend is thans wel de 

 Cow-pea, die over den geheelen tropischen gordel als groene 

 bemester gebruikt wordt. Op Java zijn enkele variëteiten van 

 Vigna Catjang zeer gewild bij de bevolking. De variëteit Katjang 

 pandjang, \vordt ook als groente voor de Europeesche tafel ge- 

 kweekt. Andere, als K. bogogok, zijn als veevoeder aanbevolen. 

 De analyse der zaden van V. Catjang gaf gemiddeld een 

 eiwitgehalte van 22 pCt., vetgehalte 2 pCt en een koolhy- 

 draten gehalte van 47 pCt. Dr. vaN der Burg (de Voeding- 

 in Ned. Indië, 22^) schrijft: de halfrijpe peulen worden 

 rauw en gekookt gegeten, de boonen gekookt. Er wordt 

 beweerd, dat het eten der versche peulen duizeligheid zou 

 veroorzaken. Church verklaart in zijn ,,Food-grains of India" 

 dat de variëteiten met de witte zaden gewoonlijk als de 

 beste worden beschouwd. Omtrent schadelijkheid vindt men bij 

 hem geen andere gegevens, dan de aanteekening: They (de 

 boonen) are thought to be rather heating." 



Gierst. De heer Ingerman te Amsterdam bezat een 

 monster gierst, dat als ,, Manna" verkocht was voor veevoeder 

 en zond ons dit ter identificatie toe. Met de mannagierst 

 (van Glycei^ia fiuita7is R. Br.) bleek dit product in het geheel 

 niet overeen te komen. Het waren de vruchten van Sorghtini 

 Saccharat7im. 



De heer Ingerman heeft onlangs (Pharmac. Weekbl. 19 14, 

 796) de vruchten van S. saccharatiim uitvoerig beschreven, 

 en o.a. enkele microscopische teekeningen aan het artikel 

 toegevoegd. 



— 19 — 



