P.-P. DEHKRAIN. — CULTURK RÉMUNÉRATRICE DU BLÉ 



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(i<^ chose près ce qu'ils sont aujourd'hui, faudra-t-il renoncer à une des cul- 

 tures les plus importantes de notre pays? 



Ou bien, au contraire, existe-t-il un moyen de concilier ces deux intérêts 

 opposés? Peut-on avoir l'espérance de voir le producteur satisfait, bien que le 

 prix du blé soit assez bas pour que sa consommation s'étende de plus en 

 plus et que personne en France n'en soit privé? Je le crois fermement, et c'est 

 dans l'espoir de vous faire partager ma conviction que j'ai accepté la lourde 

 mission que m'a confiée l'Association ; j'ai besoin, mesdames et messieurs, 

 pour réussir, non seulement de votre attention, mais encore de votre bien- 

 veillance, et j'ose vous demander l'une et l'autre. 



I 



QUANTITÉS DE BLÉ PRODUITES EN FRANCE DE 1820 A 1886 



Il m"a semblé qu'il était utile de savoir d'abord ce que nous avons produit 

 de blé en France depuis soixante ans et de suivre pas à pas les fluctuations 

 de notre marché (fig. 51). 



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Fig. d1. — Récoltes anouelles de blé et moyennes quinquennales de ces récoltes, de 1820 à 1886. 



La ligne brisée indique la production annuelle; les bandes, la production moyenne 

 pendant les périodes de cinq ans, le tout en millions d'iiectolitres. 



J'ai fait reproduire des graphiques dressés d'abord par mon collègue de 

 l'École de Grignon, mon ami M. le professeur Dubost; les grandes bandes 

 couvertes de hachures que vous voyez dans ce dessin vous indiquent les quan- 

 tités moyennes de blé produites pendant chaque période quinquennale en 

 millions d'hectolitres. 



Nous débutons modestement, pendant la période de 1820-24, par 55 millions 

 d'hectolitres; .si nous franchissons d'un bond quarante ans. et que nous regar- 

 dions la période 1860-66, qui atteint 105 millions d'hectolitres, nous voyons 

 eu quarante ans une augmentation de 45 millions d'hectolitres; c'est un peu 

 plus d'un million par an. Malheureusement, depuis cette époque, le progrès 

 s'est ralenti et, en 1880-86, nous restons encore aux environs de 100 millions 

 d'hectolitres. La marche progressive que nous constatons pendant les quarante 

 premières années est bien loin d'être continue; vous voyez, au contraire, que 



