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de la Sociélc d" Agriculture de la Haute-Garonne, mais les feuilles atteintes ont 

 été comptées comme perdues dans le classement qui a suivi les expériences. 



M. Xambeu insiste sur les avanlages de la suUbsti'atite (inns tous les cas oij l'eau 

 n'est pas à proximité. Il croit ([ue le nouveau procède'' bouj-guignon au carbonate 

 de soude ou de potasse pourra remplacer avantageusement l'eau céleste. 



.M. Didier signale l'invasion du milde\Y dans le vignoble champenois pour la 

 première fois en 1886. Dans ce vignoble, la propri(Hé est extrêmement divisée. 

 Le propriétaire s'est trouvé dans des conditions d'instruction insuffisantes, pour 

 comprendre, dès l'abord, qu'il s'agissait d'un mal nouveau demandant des i)ra- 

 tiques culturales nouvelles. 



Ceux qui ont su sortir de la routine ont été pénétrés de l'importance des trai- 

 tements préventifs. En 1887. on a employé l'eau céleste et la bouillie borde- 

 laise pour la première fois dans la seconde quinzaine de juin ou la première de 

 juillet, c'est-à-dire à une époque oîi, dans un climat tardif, la végétation de la 

 vigne marche avec une rapidité probablement inconnue dans les régions plus 

 méridionales. La bouillie bordelaise, déposée en taches devenues inextensibles 

 aussitôt la dessiccation sur une surface augmentant très rapidement par l'accrois- 

 sement des feuilles en tous sens, n'a eu qu'une adhérence très éphémère. L'eau 

 céleste a bien occasionné quelques brûlures, mais beaucoup plus rares qu'on 

 ne pourrait le croire sur d'aussi jeunes feuilles, d'après les craintes manifestées 

 par M. Jouet. D'ailleurs, les brûlures sont localisées aux points touchés par la 

 solution, points en réalité peu nombreux et peu étendus, et la fonction des 

 feuilles atteintes ne doit être ralentie que dans la proportion de la diminution 

 de sa surface active. Il émet des doutes sur la possibilité de différencier le nou- 

 veau procédé bourguignon de l'eau céleste uniquement par le remplacement de 

 l'ammoniaque par un autre alcali, et rappelle que la plupart des oxydes hydratés, 

 ([u'on obtient par précipitation par l'ammoniaque, adhèrent aux surfaces les 

 plus unies avec une persistance toute particulière et bien connue dans les labo- 

 ratoires. 



M. A. AUDOYNAUD, à Monlpellier. 



Importance agricole de la craie chloritée et des sables verts qui s y rattachent 

 dans le sud-est de la France. — Dans cette note, l'auteur fait ressortir, par des 

 résultats d'analyse, la richesse en acide phosphorique et en potasse de la craie 

 cbloritée et des sables verts qui en dépendent, et montre l'emploi agricole qu'on 

 peut en faire dans le sud-est de la France. 



M. Gustave FLOURENS, Ing. -Chimiste, à Haubourdin, près Lille (Nord). 



Observations sur la transformation de la mccharose en sucre interverti sous l'in- 

 fluence des ferments dans le travail industriel. — Les dissolutions concentrées et 

 même sursaturées de saccharose abandonnées au contact de l'air à une tempé- 

 rature convenable de 20 à 30° C, sont susceptibles de subir diflerentes altéra- 

 tions. — On remarque dans les sirops concentrés pro\enanl du ralïinage (pio 

 le sucre cristallisable se transforme en sucre interverti; la notation polarimé- 

 triquc à droite diminue progressivement et passe à gauclie. Après quinze jours 



