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Or, U'iis 1rs alcools, juilrcs quo (-elui du vin, sont toxiques, [)uisiiu"ils riMilcr- 

 mont lies alcools amyiique, l)uhli(in(\ caprilique. Aussi, à partir de l'usage de 

 ces vins alcoolisés et de ces eauv-dc-vic. a-t-on vu le clnirre des alcooliques 

 doubler, les accidents, les crimes, les suicides, les aliénés par alcoolisme dou- 

 bler, et cette augmentation est remarquable surtout dans les lieux où l'on boit 

 le plus d'alcool. 



Quand on voit les progrès de l'alcoolisme en France par l'usage des alcools d'in- 

 dustrie; quand on examine l'état lamentable d'un alcoolique, ce vieillard caduc 

 avant l'âge, on voit que l'alcoolisme est un péril individuel. Et quand on considère 

 que l'alcoolisme est héréditaire; que les entants d'alcooliques sont souvent alïéclés 

 d'inlirmilés inhérentes à leur origine; quand on constate que les délits par 

 alcooliques, les suicides, les crimes, les cas d'aliénation ont plus que doublé dans 

 les pays où l'on consomme le plus d'alcool et depuis les alcools dits supéi-ieurs 

 (par leur fornuile chimique, mais nulleuient par leurs (pialités nutritives comme 

 aliments), on est et'l'ra\é des dangers que court notre société et l'on se dit que 

 l'alcoolisme est un péril social. 



Le remède? dilïicile à trouver, tant qu'on n'aura pas le moyen de reconnaître 

 un vin alcoolisé après coup et par un alcool étranger. Poursuivre partout éner- 

 giquemenl la fraude ; frapper de droits élevés et defort(>s amendes les vins factices 

 vendus comme vins ; abaisser à 12" le maximum île l'alcool des vins vendus ou 

 introduits en France comme vins ; faire payer comme alcool (156 l'r. iî5 c. par 

 hect.) le surplus des 12° ; faire une active propagande contre l'usage des vins 

 autres que ceux de raisin. 



El encore, ne pas concevoir de trop grandes espérances sur l'elïicacilé de ces 

 moyens. S'adresser directement au vigneron pour sa provision. 



Discussion. — M.Frédéric Passy répond cà M. Mi chou et il s'attache ù démontrer 

 que. pour le commerce des vins comme pour tout autre, la liberté est encore la 

 condition la meilleure, sauf à puuir les falsificateurs. 



M.Léon Donnât est heureux de prendre ce mot de liberté pourpoint de départ 

 de ses observations. Seulement, il faut s'entendre sur la prati(pie de cette liberté. 

 Est-elle sullisamment garantie jiar l'article du Code civil exigeant que tout indi- 

 vidu ayant causé un donnnage à autrui soit tenu de le réparer, ou bien faut-il 

 établir contre les falsifications une législation spéciale avec un corps de fonction- 

 naires chargé de fappliquer? Toute la question est là. 



La réponse est donnée par ce (pii se passe à Paris pour le laboratoire municipal. 

 Ici, le marchaml qui a mis de l'eau dans son v in est passible de la {prison, de 

 raniende, de lallichage, de la perte des droits civiques. Des agents de la police 

 exécutent les perquisitions les plus vexatoires. Pour échapper à ces dangers, le mar- 

 chand de vins a dû se résigner à ne plus vendre que du vin à douze degrés d'alcool, 

 ex'Muanl ainsi les petits vins naturels, excellents au goût, qui ne marquent que 

 cinq à six degrés. Le laboratoire a ainsi créé un vin olliciel pour le marchand et 

 le consommateur au détail. Il n'en serait point ainsi, si cet établissement était un 

 simple bureau d'informations fournissant les renseignements d'après lesquels les 

 intéressés seraient libres d'atiresser directement leur [)lainle au parquet. Voilà 

 dans quel sens doit s'entendre le mot de liberté, i)arce (ju'il laisse ainsi tous les 

 citoyens, consommateurs ou marchands, dans le droit commun. 



