HYGIÈNE 



17'"'= Section 

 HYGIÈNE 



president d honneur 



Président 



Vice-Présidents . . . 



Secrétaire 



. M. le D-- ROCHARD. Memb. de l'Acad. de Méd., à Paris. 



M. le D'- HEXROT, Prof, à l'Éc. de Méd., Maire de Reims. 

 MM. le D' ALIX, Méd. princ. en retraite, à Toulouse. 



le D' DROUI.NEAU, Chir. des Hôp. de La Rochelle. 

 . M. le 11'' E. BÉRILLON, Réd. en chef de la Reine sur l'Hypnotisme, à Paris. 



— Séance du 23 septembre 188Î. — 

 M. Charles TELLIER, Ing., à Paris. 



Ueau cuite et les moyens de la préparer. — Pour rendre l'eau vraiment saine 

 deux moyens existent : 



l» Les antiseptiques, 



•2° L'ébullition. 



Le premier moyen est incertain, il n'est pas à la portée de tout le monde. 



Le second est bon, mais il comporte quatre inconvénients que voici : 



1° La température de cent degrés n'est pas suITisante pour que Ton soit certain 

 d'avoir détruit tous les microbes ; 



2'^ L'air est chassé de l'eau par l'effet de l'ébullition et l'eau devient lourde, 

 indigeste ; 



;j' Les carbonates calcaires sont également précipités et l'eau devient moins 

 sapide ; 



4° Les parties terreuses en suspension dans l'eau précipitent également et la 

 rendent désagréable à boire. 



Pour olivier à ces différents inconvénients, M. Tellier substitue l'eau cuite cà 

 l'eau bouillie, et voiri comment il o[)ère : 



Un récipient métallique clos, paifailemcnt étauclie, pouvant supporter une 

 liression de six atmosphères, est étabh. 



Sur l'un de ses fonds, ce récipient présente un renflement inférieur (jui est cal- 

 <'ulé de façon à ce que, par sa dilatation pendant la cuisson, l'eau empUsse 

 complètement le récipient. Un robinet inférieur, surmonté d'un lillre, permet le 



