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qui, par Ovoliiliitii. deviennent bacléries, se détruisent à leur tour en se n'sol- 

 vant en granulations moléculaires qui sont les niicrozymas. 



L'acide goniniique pur avec la salive n'est attaqué que fort lenlcnienl, avec 

 abaissement du pouvoir rotatoire. 



Discussion. — M. Lkmoini: demande si, après la transl'oi'inalion de la le\ ure 

 dans lexpérience de M. Béchanip, le glucose peut encore fermenter. 



M. BiiciiAMP répond qu'il n'y a pas transformation, mais destruclioD de la 

 cellule de levure avec mise en liberté de ses niicrozymas. Or, il y a deux 

 moyens de détruire cette cellule : le moyen physiologique, comme lorsque, ainsi 

 que dans l'expérience avec la gomme, on l'oblige de vivre dans un milieu qui 

 ne peut la nourrir et où elle se dévore elle-même, mettant ses microzymas en 

 liberté; et le moyen mécanique, le broiement, qui, rompant l'envelojipe cellu- 

 laire, met aussi les microzymas levuriens en liberté. 



Les microzymas levuriens mis mécaniquement en liberté sont les microzymas 

 naturels de la levure, capables d'intervertir le sucre de canne et ([ui, dans un 

 milieu nutritif conxenable, reproduisent la cellule de levure qui fait subir au 

 glucose la fermentation alcoolique: mais qui, dans un milieu non nutritif pour 

 la levure, l'empois de fécule par exemple, deviennent bacté-ries el produisent 

 un autre genre de fermentation (l). 



Mais les microzymas mis physiologiquement en liberté, comme dans l'expé- 

 rience avec la gomme, qui ont évolué en bactéries, lesquelles, par régression, 

 sont devenues microzymas de ces bacléries, ne peuvent plus reproduire les cel- 

 lules de levure et, par conséiiuent, ne font pas subir la fermentation alcoolique 

 au glucose, mais une autre fermentation. 



Discussion sur la nomenclature chimique. — MM. Friedel, Beii.stkin, (Iraede, 

 Combes, Béhal et Maquenne examinent les résolutions prises par le Congrès in- 

 ternational de Genève et plus particulièrement les propositions faites par 

 M. Tiemann dans son rapport inséré dans les Berichle der deutschen chemischen 

 Geseltschaft. 



On est d'accord pour rejeter le mot élhyhne, mis en avant par M. Tiemann pour 

 remplacer l'exiiression éthanoyle, pour celte raison que l'on aurait deux noms 

 pour désigner un mêine résidu ; on trouve incorrectes les expressions propène- 

 imine pour propane-imine et éthène-diamine pour diamino-élhane., employées au 

 paragraphe trente-trois du mémoire de M. Tiemann, ainsi que contre le nom 

 de tiiméllnjlélhane-iàine, employé pour (-thane-lrimiilujl-ldine. 



Pour la nomenclature des corps aromatiques M. Graebe propose de remplacer 

 le mot benzène par phène, dont phényl et phénol seraient alors des transforma- 

 tions simples ; il propose également de numéroter les atomes de carbone du 

 naphtalène de 1 à 8 et ceux de l'anlhracène dei à 10, en réservant les nombres 

 î) et 10 pour désigner dans le naphtalène les atomes communs aux deux 

 noyaux. 



On aurait pour l'antliracène et ses dérivés un numérotage supplémentaire 

 analogue, le chiffre 11 étant inscrit au voisinage de 1. 



(I) Voir Annalesde Chimie el de Plu/sirpic, ','^ siirie, t. WlII. p. n:i (1871). 



