H.-L. DE VILMORIN. — LA PRODUCTION ET LE COMMERCE DES FLEURS 11 



son devenant plus chaude, le lilas de pleine terre parait, accompagné des 

 roses pompon, des mignardises, des premières pivoines, du seringat, des boules 

 de neige, du cytise faux ébénier, des œillets de poète, des bluets des champs, 

 de la couronne impériale. ', 



- L'apparition du lis blanc annonce l'approche de l'été; il est accompagné, 

 des roses mousseuses, des bottes d'herbes des prés, mêlées de grandes margue- 

 rites de Lychnis flos cuculi, de sauges des prés et de boutons-d'or. 



En plein été, c'est le tour des giroflées quarantaines et analogues de toutes, 

 couleurs, des reines-marguerites, œillets des fleuristes, pieds-d'alouette et lupins,, 

 pois de senteur et glaïeuls, qui, avec les dahlias, durent jusqu'aux gelées, se 

 mêlant aux chrysanthèmes, de plus en plus abondants, et restant presque 

 seuls avec les premières giroflées jaunes et les premières violettes, à partir des. 

 fêtes des Morts, ou commencement de novembre. 



Il est bien difficile d'évaluer avec tant soit peu d'exactitude Timportance des 

 affaires qui se traitent par l'intermédiaire des marchands des quatre saisons; 

 mais une chose est certaine, c'est que l'activité du marché est réduite de moitié 

 pour le moins dans les périodes de grand froid, où ces humbles distributeurs 

 des arrivages de fleurs se trouvent réduits à l'inaction. La triste expérience 

 en a été faite au mois de décembre dernier. 



Entre les marchands des quatre saisons et les ffeuristes en boutique se 

 placent les occupants des kiosques ou baraques installés sur divers points de 

 Paris, et notamment au voisinage des églises. Mieux pourvus en général que 

 les marchands ambulants, vendant des plantes en pots, ce que les autres ne 

 font guère, ils s'approvisionnent cependant de marchandises simples et de bas 

 prix, car ce sont rarement les plus riches qui sont le plus empressés à fleurir 

 les autels. Les giroflées blanches, les marguerites en arbre, les callas d'Ethio- 

 pie, les deutzias, les dahlias blancs sont les fleurs favorites. Les affaires sont 

 surtout actives pendant le mois de Marie et aux approches des grandes fêtes. 

 Celles qui, à Paris, font vendre le plus de fleurs, sont, par ordre de date : 



La Saint-Joseph 19 mars 



La Saint-Je;in 2i juin 



La Saint-Fierre-et-Saint-1'aul. . 29 juin 



La Saint-Vincent 19 juillet 



La Sainle-Anne 26 juillet 



L'Assomption . 15 août 



La Saint-Louis 25 août 



La Saint-Augustin 28 août 



La Saint-Charles 4 novembre 



La veille de ces mêmes fêtes se tiennent aussi, au quai aux Fleurs, des mar- 

 chés exceptionnels lorsqu'elles tombent en dehors des jours réglementaires. Il 

 faut encore citer ici les marchands établis aux abords des cimetières, surtout 

 nombreux aux jours de la Toussaint et des Morts. Le Parisien fleurit fidèlement 

 les tombes des siens. 



LES FLEURISTES 



Si les envois de fleurs qui alimentent la vente des Halles centrales et des, 

 marchés spéciaux constituent la plus grosse part des arrivages journaliers, il 

 s'en faut qu'ils représentent la totalité de ce qui est apporté tous les jours à 

 Paris, et surtout qu'ils en renferment le premier choix, et ce qu'ici on peut 

 appeler à propos le dessus du panier. Presque toutes les fleurs et les plantes 



