H.-L. DE VILMORIN. — LA PRODUCTION ET LE COMMERCE DES FLEURS 13 



leriaim qui ressemblent encore plus que les autres orchidées à de grands papil- 

 lons, les Catlleija SMK grandes fleurs bicolores. 



Vingt autres spécialités mériteraient d'être citées, mais comment parler de tout 

 dans les limites qui nous sont posées ? 



Humble, mais aimé de tout le monde, le réséda ne veut pas être oublié. 

 Jamais, pour ainsi dire, il ne manque sur le marché, chauffé pendant un tiers 

 de l'année, simplement abrité sous bâche le reste du temps. Les belles races 

 pyramidales, à grandes fleurs, sont d'origine parisienne. 



Les bruyères et épacris se voient aussi très régulièrement au marché et chez, 

 les fleuristes. Ce sont des fleurs d'hiver, qui veulent voir la lumière d'aussi près 

 que possible. 



Les primevères de Chine, descendantes si variées et si belles des fleurettes 

 roses introduites vers 1820, sont aussi une des ressources des décorations 

 hivernales. Bientôt les cinéraires les suivent et les accompagnent. Elles aussi 

 ont fait un chemin bien long depuis que le type en a été exposé à Gaud en 1809, 

 à la première exposition horticole connue. 



Bien des plantes diverses sont encore ou forcées ou temporairement abritées 

 en vue du marché : les pélargouiums, les bégonias, les lauriers-tins, les Staplujlea 

 Colchica, dont les grappes blanches ont une odeur de tubéreuse. 



Entin il existe à Paris un établissement horticole dont la spécialité est de 

 produire des boutons d'oranger frais en toute saison et qui lutte heureusement 

 contre les provenances du Midi dont il va être temps de parler. 



LES CULTURES DU MIDI 



Après avoir si souvent cité les fleurs du Midi, je ne saurais me soustraire 

 au devoir de faire connaître au moins sommairement les cultures qui les pro- 

 duisent. En langage de fleuriste, quand on dit Midi, on entend la Provence, des 

 environs de Toulon à la frontière italienne. 



C'est vers cette région favorisée par le soleil et le climat que je veux vous- 

 emmener par la pensée. Aussi bien en ces jours de bise et de gelée sera-ce un 

 agréable et piquant contraste que de voir l'herbe verte, fraîche et drue, et les 

 paysans et paysannes en chapeau de paille, cueillant des fleurs venues en 

 plein air. 



De tout temps, en Provence, on a cultivé des fleurs pour le plaisir des yeux 

 et surtout pour la parfumerie. Mais l'ouverture du chemin de fer, qui a rendu 

 cette côte si facilement accessible aux hivernants du Nord, y a prodigieusement 

 développé aussi la production des légumes et des fleurs pour l'approvisionnement 

 de Paris et des autres grandes villes. La Compagnie Paris-Lyon-Méditerranée 

 a donné des facilités exceptionnelles au transit de ces produits spéciaux, et 

 récemment elle vient de renoncer, pour ne pas nuire à l'industrie florale, à des 

 restrictions qui auraient gêné les envois; on doit lui savoir gré de cette déter- 

 mination intelligente et Ubérale. 



Voyons donc quels sont en Provence les centres de culture de fleurs. Nous 

 trouvons le premier un peu ta l'ouest de Toulon, au débouché des fameuses 

 gorges d'OUioules. C'est là pour une bonne part que sont produites les jacinthes 

 romaines, ces devancières hivernales des jacinthes de Hollande. Outre les bulbes 

 qui en sont le produit principal, les fleurs cueillies de janvier en mars sont 

 un important article d'expédition, et vers le commencement de l'hiver elles 

 forment pour ainsi dire le fond du chargement des voitures à bras. Dans les 



