D'' ROUSSEAU. — lîOITKS l'OUR COLLECTIONS DE FRUITS ET DE (IRAINES 345 



culée en acide sulfurique) ; les hybrides Bouschets exigent 7 grammes au mini- 

 mum, les moûts de Jacquez 9 grammes. Si l'acidité des moijls n'atteint pas 

 au moins ces limites, il est indispensable d'y introduire de l'acide tartrique en 

 proportions calculées suivant l'acidité du moût. 



M. GASSEND, à Marseille. 



Présence de l'acide borique à l'état normal dans les l'ins. — M, Gassend com- 

 munique le résultat de ses recherches sur la présence de l'acide borique à l'état 

 normal dans les vins. Il résulte de ses travaux que, lorsque les cendres de 

 10''^ de vin, traitées par l'alcool et l'acide sulfurique, ne colorent pas nette- 

 ment en vert la flanmie de cet alcool, on ne peut pas déclarer qu'il y a eu 

 addition d'acide borique, quoique l'on puisse caractériser ce corps par son 

 action sur le papier de curcuma et par ses caractères à l'analyse spectrale. 



Déplâtrage des vins. — M. Gassemj parle ensuite du déplâtrage des vins par 

 le tartrate de slrontiane et estime que cette opération bien faite, avec des corps 

 purs, devrait être considérée comme licite, car elle est absolument sans danger 

 et peut rendre, à l'occasion, de grands services. Le vendeur devrait seulement 

 être tenu de déclarer que son vin a subi l'opération du déplâtrage. 



M. le D-- ROUSSEAU, à .loinvillc-le-Pont. 



Boîtes pour collections de fruits et de graines. 



QUESTION PROPOSÉE A LA 13« SECTION 



POUR ÊTRE DISCUTÉE AU CONGRÈS DE PAU 



La Section décide, avant de se séparer, de mettre la question suivante à l'ordre 

 du jour du prochain Congrès : 



De l'humus. — Toutes les plantes vivent-elles exclusivement de matières 

 brûlées telles que nitrates, phosphates, etc., ou bien quelques-unes des plantes 

 de grande culture exigent-elles, outre les matières précédentes, des matières 

 organiques fournies par l'humus? 



M. Gassend est chargé du rapport sommaire. 



Trayail imprimé 



PRÉSENTÉ A LA 13' SECTION 



G. Lasserue. — Règles élémentaires de la fabrication et de l'emploi des engrais 

 chimiques sans dépense, et de la culture du blé, 2<= édit., Paris. 



