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Considérations générales. — Malgré sa situation exceptionnelle au bord de 

 la mer, la Compagnie s'interdit d'y jeter les sous-produits de fabrication, 

 presque tous d'ailleurs utilisés dans l'usine. 



Aussi l'eau du rivage est-elle d'une limpidité parfaite et les craintes des 

 pêcheurs de l'Estaque, que l'usine ne fût une cause de dépopulation pour la 

 faune et la flore de ce rivage, n'ont pas été justifiées. 



Il est inutile de faire ressortir tous les avantages qu'une usine telle que 

 celle-ci peut procurer aux habitants qui l'entourent, à cause du "ïnouvement 

 considérable qu'elle engendre, aussi la population de l'Estaque, tout d'abord 

 hostile à la création de l'usine, e&t-elle maintenant de cœur avec elle. 



Il est à noter que l'état sanitaire du quartier a toujours été excellent depuis 

 la création de l'usine, malgré l'accroissement de la population, et ce même 

 pendant les épidémies, malheureusement si fréquentes à Marseille et ses 

 environs. 



FABRIQUE DE CAPSULES MÉTALLIQUES Ch. CAUYET ET O'^ 



L'usine de MM. Ch. Cauvet et C'^ a été fondée en 1805 sitôt après l'invention 

 des capsules métalliques destinées à remplacer avec avantage le goudron, dont 

 l'usage remonte aux anciens et dont l'emploi était difficile car il fallait l'appli- 

 quer à chaud; plus difficile encore à enlever; ce produit s'écaillait sous l'action 

 du froid et se fondait sous celle de la chaleur, inconvénients toujours très graves 

 surtout lorsqu'il s'agit du bouchage des bouteilles destinées à l'exportation ou 

 consommées dans les pays chauds. La cire (ou ce qu'on appelle la cire d'Espagne), 

 moins solide encore, éclate au moindre choc et s'enlève par larges plaques. 

 Ces deux matières laissent facilement le liège à nu donnant passage à l'aii' 

 par les pores de la matière spongieuse et, l'air introduit dans le flacon, c'est 

 l'acélification à bref délai s'il s'agit d'un liquide alcoolique, c'est dans tous les 

 •cas un danger prochain de fermentation. 



Un métal élastique et éminemment malléable comme le plomb douijlé d'étain 

 ■qu'on emploie pour la fabrication des capsules métalliques, se moulant à la 

 fois sur le bouchon de liège et sur le cordon de verre qui entoure le goulot 

 ■de la bouteille, échappe à tous ces inconvénients, ne craint ni la température 

 ni les chocs et réalise un bouchage absolument sûr et complètement hermé- 

 tique. 



Nous ne dirons rien de l'élégance que la coiffe métallique donne au bouchage, 

 avantage qui a cependant son prix aux yeux du commerce et des consom- 

 mateurs. 



Malgré tout, cependant, l'emploi des capsules métalhques, qui était de quel- 

 ques centaines de milles au début et qui est actuellement de ■i à 500 miUions, 

 ne serait pas devenu général comme il l'est aujourd'hui, si l'abaissement de 

 leur prix ne les avaient rendues complètement abordables. 



La Maison Ch. Cauvet et C'*^ est assurément celle qui a le plus contribué à 

 ce résultat économique ; c'est la première qui a offert au commerce du liquide 

 des capsules à bas prix. 



A première vue, beaucoup de personnes ne se douteront pas de l'importance 

 de cette fabrication et se demanderont comment une mince lame métallique, 

 dont la valeur est minime, peut donner lieu à un mouvement commercial de 

 quelque importance. Une pareille appréciation serait une erreur complète, à 



