324 AGRONOMIE 



sélectionner son troupeau en s'assurant de la quantité de beurre fournie par 

 chaque vache; qu'il devra rechercher la quantité maxima de matière grasse que 

 l'on peut obtenir de leur lait. Pour cela il devra augmenter progressivement la 

 ration individuelle des animaux jusqu'à ce que la richesse du lait ne varie plus 

 avec l'augmentation de nourriture. 11 trouvera ainsi pour chaque vache une 

 certaine limite de nourriture qui, lorsqu'on la dépasse, n'augmente en aucune 

 façon la quantité de beurre produite. En effet pour chaque vache il existe une 

 limite de nourriture; cette limite est d'autant plus éloignée que la vache est de 

 meilleure qualité. 11 s'ensuit que les vaches de qualité supérieure sont souvent 

 insuffisamment nourries, tandis que celles de qualité inférieure le sont trop. 

 Dans les deux cas il résulte une perte pour le propriétaire. 11 est donc évident 

 que l'uniformité de ration est une grande erreur quand il s'agit de vaches 

 beurrières. 



Le cultivateur producteur de beurre retirera de son industrie tout» le profit 

 désirable, s'il apporte autant de soin à l'élevage de son troupeau qu'à l'ali- 

 mentation de celui-ci et qu'à l'amélioration de son terrain. Il ne devra pas 

 chercher à réaliser un seul de ces facteurs, les trois sont indispensables. 



Discussion. — M. Vuaflart estime qu'il n'est pas très facile au cultivateur de 

 faire lui-même l'analyse de son lait en matière grasse. 



M. Dickson répond qu'à Berthonval les élèves pratiquent régulièrement à tour 

 de rôle l'opération. Un cultivateur intelligent peut aussi la pratiquer. 



M. Vuaflart demande ce que devient l'excédent d'alimentation qui n'est pas 

 employé en matière grasse. 



Dickson : Il est converti en graisse. 



M. le Président remercie M. Dickson de son intéressante communication, et la 

 Section d'agronomie le prie de compléter ses expériences par des analyses plus 

 complètes du lait produit. 



M. le D' LOIR. 



Sur la diphtérie aviaire. — M. le D r Loir a été témoin d'une épidémie de 

 diphtérie chez l'homme qui a eu pour point de départ une épidémie de diphLérie 

 aviaire. Le microbe de la diphtérie aviaire qui diffère complètement du 

 bacille de Klebs-Lceffler peut donner des angines qui causent la mort des 

 personnes atteintes. 



11 importe d'attirer sur ce point l'attention des personnes soignant les oiseaux 

 de basse-cour. M. Loir recommande la désinfection des basses-cours. 



Discussio7i. — M. le Président expose qu'il a combattu efficacement la diphtérie 

 avec une dissolution de sulfate de fer et de sulfate de cuivre ")0 grammes de 

 chacun pour 4 litres) portée sur la muqueuse buccale et pb;>ryngienne avec 

 une barbe de plume. 



M. le D 1 ' Loir propose d'émettre un vœu (voir page 101.) 

 Après discussion de MM. Ladureau et Sagnier, le vœu est adopté et sera 

 transmis au Conseil, conformément au règlement. 





