tJber Lösung und Bildung der aus Hemicellulose bestehenden 

 Zellwände und ihre Beziehung zur G-ummosis. 



Es ist wahrscheinlich, dass in den grünen beleuchteten Zellen die Zuckerbildung dem Ent- 

 stehen der Stärke vorangeht. Unter dem Einfluss des Lichtes wird nach dieser Annahme von der 

 Hydrokohlensäure Sauerstoff abgespalten; die Molekülreste vereinigen sich und geben schliesslich 

 Dextrose. Es folgt nun ein zweiter Vorgang: mehrere Dextrosemoleküle vereinigen sich unter Ab- 

 spaltung von Wasser und bilden vielleicht erst intermediär die Dextrine und dann die Stärke. Dieser 

 Prozess, zu welchem keine Lichtwirkung nötig ist, tritt ganz allgemein in der Zelle unter den ver- 

 schiedensten Bedingungen auf. Ich will ilin der Abkürzung halber mit Dehydrokondensatiou bezeichnen, 

 weil unter Abgabe von Wasser mehrere Zuckermoleküle sich vereinigen, also gewissermassen sich zu 

 einem einzigen Molekül kondensieren. Ein Beispiel hiefür ist auch die Bildung des Rohrzuckers in 



CH,OH 

 der Zuckerrüben: 2 (CIIOH), = C,.,H...O„ + H^O. 



COH 



In gleicher Weise erfolgt die Bildung der Reservecellulose aus Mannose: 

 n Cc.HioO,, = C6„H,o„05i, + n HjO. Dieses Kohlenhydrat wäre als Maimmt zu bezeichnen. Die 

 Gleichung, in der n wohl sehr variabel ist, gilt für die meisten unlöslichen Kohlenhydrate, deren 

 Moleküle aus Zuckergruppen aufgebaut sind. Es kann eine Abänderung dadurch erfolgen, dass ein 

 Teil des Wassers n HoO in dem Molekül Co„H,„„05„ verbleibt wie z. B. bei der Bildung des Rohrzuckers. 

 Die Bezeichnung richtet sich nach der Zuckerart. So ist z. B. das Galactanmolekül aus der Vereinigung 

 von mehreren Molekülen Galactose unter Wasseraustrittt entstanden. Die Art und Weise, in welcher 

 dieser Dehydrokondensations-Prozess stattfindet, kann sehr verschieden ausfallen : der Faktor n in der 

 obigen Gleichung ist wahrscheinlich auch für die Bildung ein und desselben Kohlenhydrats nicht 

 konstant, wodurch die verschiedenen Modifikationen entstehen k("mnen, welche man als Para-Mcta- etc. 

 Verbindungen bezeichnet.') 



In ähnlicher Weise wie die Hexosen verhalten sich auch die Pciitoscn, deren Kohlenhydrate 

 durch die Bruttoformel n CjHsO« angegeben ist. Ein Beispiel hiefür bildet das AmJxui, welches aus 

 mehreren Molekülen Arahinosc unter Wasseraustritt entsteht. 



Für ein fertig ausgebildetes Hemicellulose-Molekül ist wohl der Faktor n konstant. Wird 

 aber der Bildungsprozess nicht zu Ende geführt, so dass n für den betreffenden Körper einen ge- 

 ringeren Betrag erhält, so resultiert ein Kohlenhydrat, welches den Charakter eines Dextrins oder 

 Gummis besitzt. Diese Körper benennt man nach der betreffenden Zuckerart mit Anhängung der 

 Silbe „in"; so würde also die 3fannose durch Dehydrokondensation Jl/am«'«. und schliesslich Mannan 



') S. E. Schulze: Zur Chemie der pflanzlichen Zellmembran. Zeitschr. f. phys. Chemie 1892. Bd. XVI. p. 391. 

 Bibliotheca botanica. Heft 39. X 



