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zuerst das Maiiiuiii angelegt; erst später erfolgt Jiircli den gleichen Vorgang die Einlagerung des 

 Galadans (oder (hdadins) und zwar durch Intussusception. Ob in dieser Weise auch die Miuinan- 

 Verdickungsschichten zustande kommen, möchte ich noch nicht entscheiden, da ich nicht alle Ent- 

 wicklungsstufen aus Mangel an Material habe verfolgen können. 



Die Ausbildung der Wandverdickungen im Endosperm erfordert eine Zuleitung der beiden 

 Zuckerarten 3Ianiiose und Galadose, von denen die erstere zuerst und in grösserer Menge einwandert; 

 danach wird durch den Funiculus zu dem jungen Endospermgewebe, wo die Zellwände sich schon 

 durch Mannanbildung verdickt haben, auch die Galactose hingeleitet. Die Wanderung kommt im 

 Sinne Pfeifers dadurch zustande, dass in den Zellen durch die Dehydrokondensation die Mumtan- 

 resp. die Galada n-W\\A\.m^ eintritt. Wahrscheinlich geht in beiden Fällen erst die Gummibildung 

 von Mamiin und Guladin voraus. Das letztere lagert sich in die Zellwand ein und kann hier in 

 Mannan übergehen. Durch diesen Bildungsprozess wird die beständige Zuleitung der Zuckerarten 

 unterhalten, da dieselben in den Endospermzellen verbraucht werden. Bei der Lösung der Reserve- 

 eellulose durch diastatische Fermente tritt der umgekehrte Vorgang wie bei der Entstehung ein. Durch 

 die Fermenteinwirkung erfolgt der Hydrolysations-Prozcss, bei dem zunächst das leichter spaltbare 

 Galadan gelöst wird; es entsteht daher an der verdickten Zellwand die hchtschwache Randzone, 

 welche sich durch Alkali-Älizarin viel schwächer oder durch Kongorot viel stärker als die intakte 

 Wandmasse färbt. Im letzteren Falle rührt die stärkere Färbung davon her, dass das in der Randzone 

 wirkende Ferment mitgefärbt wird, wie sich dies durch direkte Versuche ergiebt. 



Die Färbungserscheinungen mittelst Alkali- Alizarin bei der Bildung und bei der Lösung 

 machen es sehr wahrscheinlich, dass die Reservecellulose aus einem Gemenge der beiden Kohlenhydrate 

 Mannan und Galadan besteht, von denen das letztere, sich mit Alkali-Alizarin färbende erst nach 

 der Bildung des Mannans demselben eingelagert wird und sich bei Einwirkung von Diastase früher löst 

 als jenes. Dies steht auch in Übereinstimmung mit dem oben angeführten Versuch, bei dem Diastase 

 auf zerkleinerte Reservecellulose einwirkte: anfangs enthielt die Zuckerlüsung wenig, später mehr 

 Mannosc. 



Ahnlich wie bei der Dattel verläuft der Lösungsprozess im keimenden Samen von Tropavolmn, 

 nur greift die Hydrolysationszone zackig in die intakte Wandmasse ein. Bei Beginn der Lösung 

 scheinen, wie Reiss ') glaubt, die verdickten Membranen mit „Korrosionskanälen" durchsetzt zu werden. 

 Setzt man aber zu einem Schnitt Kalilauge und danach Alizarin hinzu, so zeigt sich, dass die „Kanäle" 

 mit einer weniger lichtbrechenden Masse angefüllt sind. Dieselbe gewinnt mehr und mehr an Aus- 

 dehnung (s. Fig. 6). Wie man mittelst der G«<ay'a^"- Wasserstoffsuperoxyd-Reaktion nachweisen kann, 

 greift das Ferment vom Lumen her und von der primären Membran aus, in welche es eindringt, die 

 Verdickungsächicht an; es ist danach in der ganzen, sich mit Alkali- Alizarin schwächer färbenden 

 Zone vorhanden. Es ist wahrscheinlich , dass hier wie bei der Dattel aus der intakten Masse ein 

 eingelagertes Kohlenhydrat „ausgelaugt" wird. 



Ganz allgemein zeigen die Hemicellulose-Membranen, soweit ich sie nach dieser Richtung 

 hin untersucht habe, gegen Farbstoffe eine Reaktionsänderung, wenn man sie der Einwirkung der 

 Diastase unterwirft. Meist ist dies schon ohne Anwendung von Färbungen zu erkennen: die Membran 

 wird hyalin und dann ist in ihr das Ferment nachzuweisen. 



Um in den Zellwänden der keimenden Gerste die Farbenreaktion hervorzurufen, bestreiche 



') S. Reiss; Über die Natur der Reservecellulose, Landwirtscliaftl. Jahrb. 1889. 



