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d'eau Ijien en rapport avec les quantités qui viennent d'être indiquées, et 

 de ne mélanger le liquide, ainsi préparé, qu'avec un volume proportionnel 



de bitartrate de soude, conformément 

 à ce qui va être dit. Cela est néces- 

 saire pour que les conditions de solu- 

 bilité de la crème de tartre, qui doit 

 se produire pendant V accomplissement 

 de la réaction, ne se trouvent jxis mo- 

 difiées. 



Quand tout est ainsi disposé pour 

 l'expérience, voici comment on opère: 

 10 centimètres cubes de la disso- 

 lution du sel assujetti à l'essai sont 

 mélangés avec -40 centimètres cubes 

 de la dissolution normale de bitar- 

 trate de soude. Le flacon, bouché, est 

 agité brus(|ueraent pendant quelques 

 instants, puis abandonné au repos 

 pendant 15 à 18 heures, 12 au moins, 

 pendant une nuit, par exemple, dans 

 un lieu tranquille et abrité contre les 

 courants d'air, à côté d'un autre fla- 

 con de même dimension et rempli 

 d'eau dans laquelle plonge le ré- 

 servoir d'un thermomètre a minima. 

 La réaction s'accomplit bientôt, et le bitartrate de potasse produit 

 sous son influence ne tarde pas à se déposer en affectant la forme cris- 

 talline. 



Lorsque l'abandon du mélange au repos a été suffisamment prolongé, 

 on prélève, en la décantant, une partie du liquide clair qui surnage le dépôt 

 cristallin. Ensuite, on en prend 10 centimètres cubes, que l'on étend 

 d'environ 35 à 40 centimètres cubes d'eau très légèrement teintée par un 

 réactif coloré, suffisamment sensible (1), puis on procède à sa neutralisation, 

 au moyen de la liqueur de soude titrée. Le volume de ce liquide, nécessaire 

 pour arriver au résultat cherché, est inscrit sur le livre de laboratoire : 

 il constitue le decjré d'acidité conservé par la liqueur, après l'accom- 

 plissement de la réaction qui a donné lieu à la formation et à la précipita- 



(■1) 1 centimèlre cube (pas davantage) de teinture hydralcoolique de cochenilli au — , délayé 



dans un litri d'eau pure (ou deux gouttes dans too à HO grammes d'eau), me paraît constituer, 

 pour ces dosages spéciaux, le meilleur el h plus sensible des réactifs colorés : au mom^^nt précis 

 ^où la neutralisation s'achève, le liquide finit lui-même de contracter une très belle couleur bleu 

 mauve persistante, bien caractérisée. La sensibilité de ce réactif est en raison inverse de sa 

 richesse en matière tinctoriale dont un léger excès est nuisible. Il ne faut pas que cette matière 

 représente plus de 1 dérigramme de cochenille pour teindre un litre d'eau. 



Fig. 50. 



