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jaune amère; le Piperiii se fond à une température peu supérieure à celle 

 de l'eau bouillante; distillé à feu nu, il donne les produits des matières 

 végétales non azotées. Le deuloxide de cuivre le convertit en acide car- 

 bonique et en eau. 



Pour établir plus fortement l'existence du Piperiti comme substance 

 particulière, nous le comparons dans notre Mémoire à plusieurs autres 

 produits des végétaux; nous établissons les propriétés différentieUes qui 

 le caractérisent; nous terminons ensuite r<'x;)osé de l'analyse du Poivre, 

 et nous arrivons enfin aux conclusions suivantes : 

 1°. Que le Poivre commun est composé 



D'une matière cristalline particulière (Piperin) ; 

 D'une huile concrète Irès-Acre; 

 D'une huile volatile babamique: 

 D'une matière gommeuse; 



D'un principe extractif analogue à celui des légumineuses; 

 D'acide malique et d'acide tartariquc; 

 D'amidon ; 

 De bassorine ; 

 De ligneux ; 



De sels terreux et alcalins en petite quantité. 

 2°. Qu'il n'existe pas d'alcali organique dans le Poivre. 

 3°. Que la substance cristalline du Poivre est de nature particulière. 

 4°. Que le Poivre doit sa saveur à une huile peu volatile. 

 5°. Enfin, qu'il y a des rapports entre la composition du Poivre com- 

 mun et celui du Poivre cubebes analysé par M. Vauquelin , et que les dif- 

 férences de composition qu'on remarque entre ces deux fruits peuvent 

 s'expliquer par la différence seule des espèces; ce qu'on ne pourrait faire, 

 si seulement une de ces substances contenait un alcali organique. 



Notice sur le Bitume de Bastenne et sur ses usa o es ; 

 par M. Meyrac, Pharmacien à Dax. (Extrait.) 



MihLB iLOGiE. Le gîte de Bitume situé entre Bastenne et Gaujac (département des 



. Landei») , sur une lieue environ d'étendue, se compose tie plusieurs cou- 



Sotitié rhilonuii |. (lies de bitume mêlé de sable, alternant avec des couches de sablt- et 

 Mars 1823. d'argile; le tout est superposé au calcaire à gryphites, qui, un peu plus 



loin, à Saint Boues, renferme du soufre natif. Près de là, sont des masses 

 gypseuses et des sources salées (avec le gypse se trouve l'arragonite de 

 B.istenne, et une formation basaltique paraît recouvrir le tout) Des 

 sources, chargées de pétrole et de sulfite de fer, sortent de terre, au-dessus 

 du calcaire à grVjihites (1). 



(i) 11 paraît qie ce Bitume est dans une positiou géoli);j;i jiif parfailcmeiil sem- 

 blaiile à celle d.ais laquelle se trouvent la plupart'' 3fes terrai/is qui sont composés 

 comme celui-ci, de sables siliceux ou grès, d'uri;iic ou de nsarne argileuse, de sources 

 aîccs et de gypse, tels que les salses des Apennins dans les environs de Modène, 



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