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 de la chlorophylle verte. En laissant macérer ces pellicules 

 rouges dans l'éther, celui-ci se colore en rouge sans ex- 

 traire pour cela toute la matière colorante de ces pelli- 

 cules, qui restent encore fortement rouges au bout de 

 2 jours, quoiqu'elles aient laissé échapper un peu de suc 

 rouge aqueux qui s'est déposé au fond de l'éther. Ce rouge, 

 qui est d'origine cyanique, puisqu'il bleuit par les alcalis 

 et retourne au rouge par les acides, paraît donc être peu 

 soluble dans l'éther, aussi bien que le rouge xanthique. 

 Toutefois, il y est plus soluble que ce dernier; car en lais- 

 sant évaporer la solution éthérée rouge, obtenue comme il 

 a été dit ci-dessus, j'ai eu pour résidu un peu de suc rouge 

 d'une consistance sirupeuse qui offre une réaction acide 

 très-prononcée et bleuit intensivement par les alcalis, en 

 rougissant de nouveau par les acides. 



L'emploi de l'éther est aussi très-avantageux pour faire 

 reconnaître la nature des matières colorantes des fleurs; 

 car il peut servir à extraire ces matières, soit à l'état de 

 sucs colorés, soit à l'état de dissolution éthérée. Le jaune 

 s'extrait ordinairement dans ce dernier €tat, tandis que les 

 autres matières colorantes, généralement très-peu solubles 

 dans l'éther, se laissent déplacer à l'état de sucs aqueux, qui 

 s'accumulent au fond de l'éther et peuvent facilement en 

 être séparés. Ainsi, en laissant macérer dans l'éther des pé- 

 tales de roses de Bengale, j'ai trouvé, au bout de 24 heures, 

 au fond de l'éther un suc aqueux de couleur rose, qui ver- 

 dissait par les alcalis et rougissait très-vivement par les 

 acides. J'ai dû conclure de là que le rouge des roses était 

 du rouge mixte, c'est-à-dire qu'il contenait à la fois du 

 rouge cyanique et du rouge xanthique. Il doit donc être 

 possible à la culture d'obtenir des roses plus ou moins 

 bleues ou d'un pourpre violacé; et l'on y parviendrait pro- 



