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iO° La matière colorante jaune pouvant rougir par oxy- 

 génation, et même aussi par les acides (témoin le suc jau- 

 nâtre de quelques cellules des feuilles du chou rouge), les 

 fleurs jaunes pourront passer au rouge, et de plus revêtir 

 toutes les couleurs résultant du mélange du jaune et du 

 rouge, couleurs qui constituent la série xanthique. 



11" La couleur rouge des deux séries est loin d'être la 

 même, non-seulement quant à son origine, mais aussi 

 quant aux variations de teinte qu'elle peut subir. Celle de 

 la série xanthique est plus rare dans les feuilles que dans 

 les fleurs. C'est le contraire pour le rouge de la série cya- 

 nique. 



ii2° Les deux espèces de rouge , comme les deux cou- 

 leurs fondamentales, sont parfois réunies dans une môme 

 fleur, qui peut alois offrir toutes les variations de couleur 

 imaginables. 



Avant de terminer cette notice, je crois devoir faire 

 remarquer que le bleu ordinaire des plantes , qu'avec la 

 plupart de bolanisles nous avons désigné sous le nom d'an- 

 thocyane, ne saurait être confondu avec le bleu de l'indigo 

 ni avec celui du tournesol. Ces dernières matières bleues 

 n'existent pas tout formées dans les végétaux. Elles pro- 

 viennent de substances organiques incolores, qui se colo- 

 rent en bleu, en dehors de toute influence vitale, par de 

 pures réactions ciiimiques qui en changent la composi- 

 tion; ce sont, en quelque sorte, des produits chimiques 

 ou artificiels. Aussi tout ce que nous avons dit plus haut 

 des couleurs des plantes ne s'applique qu'aux couleurs 

 naturelles à la plupart des végétaux vivants et non pas à 

 toutes les matières colorantes organiques employées dans 

 l'art du teinturier. Celles-ci sont généralement des vsub- 

 stances organiques spéciales, produites par un petit nom- 



