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Jique verle de la chlorophylle doive se comporter en tout 

 comme celle des choux rouges verdie par un alcali; car 

 les matières colorantes, dans la chlorophylle globulaire, 

 comme aussi dans les feuilles de chou, sont toujours 

 associées à d'autres principes organiques qui augmentent 

 ou diminuent leur altérabilité, et qui peuvent modifier 

 leurs caractères chimiques. Ainsi, la matière colorante 

 jaune de la chlorophylle, qui ne paraît être autre que la 

 xanthophylle colorant en jaune les feuilles automnales, 

 est toujours associée à un principe gras ou résineux, qui 

 la rend beaucoup moiiis soluble dans l'eau et beaucoup 

 moins altérable que la matière jaunâtre des feuilles du 

 chou rouge. 



C'est parce que les matières colorantes bleues, dans les 

 plantes, sont généralement plus altérables que les matières 

 jaunes, qu'on peut s'expliquer pourquoi la chlorophylle, 

 lorsqu'elle commence à s'altérer ou à se décomposer sous 

 rinlluence de la lumière, contracte d'abord une couleur 

 jaune; c'est ce qui arrive même avec les solutions alcooli- 

 ques vertes obtenues par macération des parties herbacées 

 des plantes. On explique de même la coloration jaune que 

 contractent les feuilles de nos arbres, lorsque la vie y 

 languit en automne ou est près de s'éteindre. La partie 

 bleue de la chlorophylle se décomposant alors la première, 

 le jaune doit devenir prédominant, et on voit manifeste- 

 ment au microscope que, dans les feuilles automnales 

 jaunies, les granules verts de chlorophylle sont devenus 

 jaunes. Rien n'empêche donc que nous considérions la 

 xanthopîiylle comme une substance analogue au principe 

 colorant jaune de la chlorophylle, et sa nature grasse, 

 constatée par Berzelius, peut provenir de son association 

 avec le principe gras que Ton rencontre toujours dans la 

 chlorophylle. 



