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couche d'un liquide aqueux, d'un rouge fauve, jaunissant 

 fortement par les alcalis et rougissant faiblement par les 

 acides. 



IJérylropfujlle, ou le principe colorant ronge des feuilles, 

 n'est donc pas toujours de même nature, comme on a eu tort 

 de l'avancer; mais il existe généralement dans les feuilles 

 à l'état soluble ou de suc aqueux. Celui qui s'y développe 

 postérieurement à la xanthophylle, comme dans plusieurs 

 feuilles hivernales de plantes de pleine terre, qui, quoique 

 jaunes, restent souvent encore longtemps attachées aux 

 tiges lorsque l'hiver est doux, semble provenir d'une alté- 

 ration de la xanthophylle, probablement de son oxygéna- 

 tion, et appartient toujours alors à la série xanlhique. 

 C'est ce que j'ai reconnu en laissant macérer ces feuilles 

 hivernales dans l'éther, qui, tout en dissolvant la xantho- 

 phylle, exprime des feuilles un peu de suc d'un rouge fauve 

 qui s'amasse au fond de ce liquide, n'offre aucune réaction 

 acide, jaunit par les alcalis, et rougit de nouveau plus ou 

 moins par les acides. Ce rouge xanthique m'a paru aussi 

 être tant soit peu soluble dans l'éther; car l'évaporation de 

 la teinture éthérée obtenue avec des feuilles jaunes qui, 

 par un long séjour à l'air, ont un peu rougi, laisse toujours 

 un résidu d'un jaune plus ou moins rougeàtre. 



Toutes les fois que les feuilles prennent une couleur dif- 

 férente du vert, la chlorophylle verte y diminue notable- 

 ment, sans devenir absolument nulle, ainsi que cela a lieu 

 dans les choux rouges. J'ai laissé macérer dans l'éther des 

 feuilles d'une variété de chou crépu à couleur rose pâle, et 

 j'ai obtenu au bout de vingt-quatre heures une teinture 

 éthérée d'un jaune verdàtre , surnageant un suc de couleur 

 rosée, neutre aux papiers réactifs, jaunissant vivement par 

 les alcalis et redevenant rouge par les acides. Ici la matière 

 colorante bleue qu'on trouve dans les choux rouges man- 



