DE HISTORIA NATURAL. 



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rados, se ábrela piel del vientre con el escalpelo ó el cortaplumas, 

 dando un corte á lo largo, desde un poco más abajo del esternón 

 hasta la raíz de la cola, y cuidando de que el acero no penetre 

 más que la piel, con objeto de que no s'alga sangre ni el conteni- 

 do de los intestinos, lo cual podría manchar el pelo. Después se 

 va separando la piel de un lado hasta llegará una pata posterior. 

 Vayase empnjando^esta pata desde fuera y tirando un poco desdo 

 dentro, á la vez que se desprende la piel, hasta dejar al descu- 

 bierto la articulación tibio-tarsiana, y entonces, con las tijeras se 

 corta carne y hueso hacia la mitad de la pierna, si el ejemplar es 



Fi^. 8 «-Pequeño mamífero á medio desollar. La pata posterior derecha aparece cor- 

 tada y desollada con la piel vuelta del revés; en la izquierda la operación esta mas 

 avanzada y sólo queda la parte del hueso que hay que dejar en el ejemplar. 



pequeño, ó se desarticula y separa el miembro por la rodilla si se 

 trata de un animal de regular tamaño (fig. 8."). En este caso con- 

 viene desollar hasta los dedos, todo lo más abajo que se pueda, 

 para separar todos los músculos; pero en los mamíferos del ta- 

 maño de un conejo para abajo, no es preciso descarnar el pie, pues 

 la poca carne que hay en él nunca llega á producir efectos desas- 

 trosos en el ejemplar. 



Precédase ^del mismo modo con la otra pata, y en seguida se 

 continúa separando la piel en torno de la grupa. Cuando se llega 

 á las primeras vértebras de la serie que constituye el eje óseo de 



