346 BOLETÍN DB LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA 



la cola, se coge sólidamente la piel de la base de este órgano en- 

 tre las uñas del pulgar y el índice de una mano, y tirando con la 

 otra del referido eje, queda de un golpe despojada la cola de sus 

 huesos. Hay quien hace esta operación agarrando la cola con unas 

 pinzas, ó hasta con un palito rajado; yo prefiero emplear las uñas, 

 pero comprendo que ello es cuestión de costumbre. Hágase como 

 se haga, es fácil que las primeras veces salga la cola hecha peda- 

 zo?; pero con un poco de práctica se conseguirá sacar el núcleo 

 de vértebras con la misma facilidad y limpieza con que se saca 

 un sable de su vaina. De ninguna manera, ni con ningún pretex- 

 to, deben dejarse las vértebras en la cola, porque esta no tardará 

 en pelarse por completo. 



Inmediatamente se pasa á desprender la piel del lomo, volvién- 

 dola poco á poco del revés sobre la parte anterior del cuerpo, para 

 lo cual hay que ir tirando con cuidado hacia delante; pero cuídese 

 de aplicar toda la fuerza de tracción á la línea de contacto entre 

 la piel y el cuerpo, si no se quiere estirar aquella demasiado ó co- 

 rrer el peligro de romperla. Guando se llega á las extremidades 

 anteriores se procede como con las posteriores, y se sigue vol- 

 viendo la piel hasta alcanzar las orejas, en las cuales hay que ope- 

 rar con mucha precaución para no cortar la piel ni el hueso. En 

 seguida vienen los ojos, en los que también debe cuidarse de no 

 desgarrar los párpados, y después de separar escrupulosamente 

 los labios de las mandíbulas, la piel quedará unida al cuerpo 

 solamente por el cartílago de la nariz. Ya no hay más que cortar 

 este cartílago y la primera parte de la operación estará termina- 

 da. Durante ella, convendrá haber tenido á mano el serrín ó are- 

 nilla para secarse las manos, que inevitablemente se pondrán á 

 cada momento húmedas y grasientas. 



Ahora tendremos de un lado la piel entera vuelta del revés, y 

 del otro el cuerpo desollado. Continuando con la primera, se mira 

 si queda algo de carne ó de grasa adherida á ella, y en tal caso se 

 rae muy bien con el escalpelo, y luego se pasa á envenenar la 

 piel, sea con arsénico ó con la mezcla de arsénico y alumbre. Esta 

 operación es sumamente sencilla, y puede hacerse de dos mane- 

 ras: ó metiendo la piel, tal como está del revés, en la caja ó 

 paquete del veneno, y sacudiendo un poco para que éste se adhiera 

 bien á la superficie húmeda del cuero, 6 volviendo aquélla del 

 derecho y echando por la incisión ventral cierta cantidad de 

 veneno, cuyo sobrante saldrá por las aberturas de la boca y de los 



