AUDOYNAUD. — COMPOSITION DE LA FEUILLE DE l'oLIVIER 443 



M. A. ÂÏÏIOYIAÏÏB 



Professeur à l'École d'Agriculture de Montpellier. 



NOTE SUR LA COMPOSITION DE LA FEUILLE DE L'OLIVIER. 



— Séance du 3 août 1879. — 



Les feuilles d'olivier séchées à 100° perdent de 46 à 50 0/0 d'eau.^Ces 

 feuilles desséchées, réduites en poudre peuvent être traitées par l'eau bouil- 

 lante d'abord, puis par l'éther. Pour les épuiser complètement par l'eau, 

 il faut une quantité énorme de ce liquide; 10 litres d'eau distillée pas- 

 sant sur 10 grammes de poudre ne suffisent pas. Nous avons été obligés 

 cependant de nous arrêter à cette limite. 



Le traitement par l'éther dans l'appareil Schlœsing donne alors une 

 substance jaune que l'on finit par rendre blanche ou presque blanche 

 en faisant passer à plusieurs reprises la liqueur éthérée sur le noir 

 animal. 



La proportion de cette matière blanche fournie par 10 grammes de 

 feuilles en poudre ou de 20 grammes de feuilles vertes a varié de 

 0»'",445 à O^^SSS. Sa- composition varie avec sa blancheur; la subs- 

 tance la plus blanche que nous ayons obtenue répond à la formule 

 (;;2ojii8 02 que nous ne saurions justilier pour le moment: par certains 

 caractères elle se rapproche de l'olivile de SobrerOj elle en diffère par 

 d'autres : 



Olivile. Matière blanche. 



C28 H" 0'» C^" H'^O^ 



soluble dans l'eau et les alcalis. insoluble dans l'eau et les alcalis. 

 Fond à 120° N'a pu être fondue à 200° 



soluble dans l'acide acétique, donne soluble dans l'acide acétique, donne 



avec l'acide sulfurique un liquide de même avec l'acide sulfurique un 



rouge. liquide rouge. 



Quant au traitement par l'eau bouillante, les premières portions forte- 

 ment colorées ont été successivement traitées par l'acétate de plomb, 

 le carbonate de soude; passées au noir et reprises par l'alcool plusieurs 

 fois, elles nous ont toujours finalement donné une matière visqueuse, 

 brune, amère et sucrée, réduisant la liqueur de Fehling. Nous n'avons 

 pu y constater la présence de la mannite. 



