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Théorie pour 

 I. II. C'6 H32 0-'. 



C 74,7 7o,36 7o 



H 12,8 12,80 12,5. 



Le point de fusion ainsi que l'analyse élémentaire nous permettent de 

 conclure que cet acide est de l'acide palmitique. 



On a suivi une marche identique pour les portions qui s'étaient 

 déposées les dernières. Solutions fractionnées, précipitations fractionnées. 

 Une seule modification avait été introduite, on rejetait toujours les 

 premières portions. 



Les produits obtenus fondaient ào3°8; l'analyse a donné les résultats 

 suivants : 



Analyse de la portion entrant e)i fusion à 53° S. 



I. Matière 0.442 CO^- = 1.1945 H-'0 = 0.502 



U. Matière 0.140 CO'- 0.379 ÏPO 0.1545 



Théorie pour 

 I. U. 0'* U-'8 O^ 



C 73,67 73,0 73,68 



H 12,61 12,26 12,27 



C'est donc de l'acide myristique. 



Il ne nous a jamais été possible de retirer dans les précipitations frac- 

 tionnées d'autres acides que les deux signalés. 



La présence de deux acides si diiférents dans ce corps gras nous 

 faisait penser que nous devions être en présence de deux acides oléiques 

 qui, sous l'intluence de la végétation, devaient se transformer en acide 

 palmitique et en acide myristique. 



L'acide oléique de l'huile de sésame, entièrement séparé des acides 

 solides en traitant son sel de plomb par l'éLher, puis précipitant le 

 plomb par l'hydrogène sulfuré, a été séparé en (pialre portions différentes 

 au moyen d'une solution alcoolique d'acétate de baryte; chaque portion 

 analysée n'a jamais donné qu'un seul et même acide. 



Pour l'acide oléique, nous ne nous sommes basé pour identifier les 

 *dilférentes parties que sur l'analyse élémentaire, qui dans ce genre de 

 recherches est un guide plus sur que les points de fusion. 



Analyses des dijfcrents acides oléiques extraits par précipitations 



fractionnées. 



Preiiiicr acide. 



I. Matière 0.512 CO'^ = 1.4065 H^ = 0.5485 



II. Matière 0.5295 CO^ 1 .467 H^ 0.5595 



