S36 MÉTÉOROLOGIE ET PHYSIQUE DU GLOBE 



D'après une enquête agricole faite en 1828 (i), le canton du Cliate- 

 lard produisait annuellement 1,307 hectolitres de vin. Sainle-Reine en 

 donnait 82G ; Jarsy, 200; La Compote, loO ; École, 120 ; et Doucy, la 

 plus haute commune des Bauges, située à 972 mètres d'aliitude, mais 

 bien exposée au midi, en donnait 11. Aujourd'hui, malgré qu'on boive 

 certainement plus de vin dans les Bauges qu'on n'en buvait en 1828, 

 malgré que les voies de communication soient sensiblement les mêmes 

 qu'à cette époque, la vigne a presque complètement disparu du canton ; 

 et il est douteux qu'on y récolte même un seul hectolitre de vin. 



On a souvent parlé du recul de la limite septentrionale de la vigne en 

 France. Il est certain que la vigne était cultivée, il y a deux ou trois 

 siècles, dans tout le nord de la France, dans la Flandre, et, en Angle- 

 terre, jusqu'aux environs de Bristol et de Londres ; à Londres, la rue 

 nommée Vine Street aurait été construite sur un terrain qui produisait 

 un vin renommé. De nos jours, la limite septentrionale de la vigne est 

 une ligne qui, partant de l'embouchure de la Loire, passe à peine un 

 peu au nord de Paris, et, demeurant parallèle à la côte de la Manche, 

 se continue jusqu'à Mézières. L'obliquité de cette ligne est instructive : 

 à l'embouchure de la Loire, le climat est plus uniforme et la tempéra- 

 ture moyenne annuelle est plus élevée qu'à Mézières ; ainsi, ce qui 

 manque à la vigne dans le nord de la France, c'est la chaleur estivale, 

 et la vigne commencerait à reconquérir les territoires perdus, si le 

 climat du nord de la France était en voie de devenir extrême. 



Le recul de la limite septentrionale de la vigne semblait probant, et 

 paraissait montrer que la chaleur de l'été avait décru. M. Alphonse de 

 Candolle et d'autres auteurs ont objecté l'ancienne difficulté des trans- 

 ports et des échanges, laquelle favorisait des cultures, assurément pré- 

 caires, encore rémunératrices. 



L'objection a peu de force en ce qui concerne les trois faits donnés 

 pour la Savoie, surtout le second. 



Il est certain aussi que, dans le midi de la France, l'olivier et l'oranger 

 reculent vers le sud, que la canne à sucre, anciennement acclimatée en 

 Provence, en a disparu. Ceci montrerait une aggravation du froid de 

 l'hiver, au moins aussi bien qu'une diminution dans la chaleur de l'été. 



Déjà nous sommes amenés à penser que les différents climats de 

 l'Europe occidentale n'ont pas exactement varié dans le même sens. 

 Continuons. 



Presque partout, dans les Alpes, la limite supérieure des forêts 

 s'abaisse. Presque partout, à cette altitude, on voit un large espace où 



U'< Archives départementales de la Savoie, 27' catégorie. A, n» 183. 



