N. JOLY. ÉTUDE SUR LE BANANIER 693 



Notez que dans les tleurs fertiles, les étamines sont moitié plus cour- 

 tes que les divisions supérieures du périgone. Dans les fleurs stériles, 

 par suite de l'imperfection du pistil, les étamines, au contraire, dépassent 

 les divisions calicinales . 



Le pistil se compose d'un style simple, surmonté d'un stigmate ar- 

 rondi, presque sphérique, et d'un ovaire allongé, recourbé, à la manière 

 d'un cornichon, mais d'une saveur bien différente, surtout lorsqu'il est 

 parvenu à pleine maturité. Alors il constitue une sorte de capsule ou 

 baie remplie d'une pulpe farineuse, fondante et sucrée, connue sous le 

 nom de banane. 



Les graines avortent constamment dans la plante cultivée. Antoine- 

 Laurent de Jussieu dit que Rumpliius les a vues dans la plante à l'état 

 sauvage (1), mais il ne les décrit pas. Je n'en ai moi-même trouvé nulle 

 part ni une figure exacte, ni une bonne description. 



Fruit. — Tout le monde sait que le fruit du bananier est un régime, 

 portant quelquefois jusqu'à une centaine de capsules ou baies irréguliè- 

 rement triangulaires ou plutôt pentagonales, recourbées à la manière des 

 concombres, vertes d'abord, plus ou moins jaunâtres à leur maturité. 

 Chez le Musa paradisiaca, elles atteignent jusqu'à O^.IS de longueur; 

 elles sont plus courtes chez le M. Sapientum. Toutes renferment, dans 

 un péricarpe assez consistant, une sorte de pulpe farineuse plus ou 

 moins fondante et sucrée selon les époques de maturation (^2). 



Partie anatomique proprement dite. 



La tige du bananier est, avons-nous dit, formée par les bases engai- 

 nantes des pétioles qui s'emboîtent les unes dans les autres et s'enve- 

 loppent réciproquement par des tours de spire plus que complets. Le 

 centre de la tige, ou système florifère, est constitué par la hampe. 



Vue au microscope, une coupe transversale de celle-ci présente l'as- 

 pect d'un tissu cellulaire entourant de gros tubes ou espaces cylindri- 

 ques, où sont logées les trachées, dont on voit quelques tours de spire, 

 si la coupe est un peu épaisse. Sur une tranche longitudinale de cette 

 même hampe, on aperçoit des faisceaux défibres parallèles, formées de 

 cellules soudées bout à bout et entourées de cellules plus grosses rec- 

 tangulaires, carrées ou plutôt cubiques. Les fibres elles-mêmes parais- 

 sent composées de filaments nombreux et très tenus, dont on voit les 

 extrémités lorsqu'une des cellules composantes vient à se détacher par 

 suite de la macération. 



H) < Semina vidit Rumphius in planta sylvestri. » Voy. Antoine-Laurent de Jussieu. Gefwro 

 plantarum secundum ordines naturates disposila, p. 61, Pansiis, 1789. 



(2) Une tranciie du fruit mûr, mise dans l'eau, y acquiert, au bout de quelques jours, la consis- 

 Unce et Taspect du miel, ou mieux encore, de la gelée de coioiga. 



