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25 jours dans les conditions normales, n'exigent dans ce cas que quelques 

 jours ; celles qui ont besoin de 8 jours poussent au bout de 48 heures. 



Nous utilisons cette propriété très remarquable de l'application de la 

 chaleur à la germination, dans la ferme expérimentale de Bavai (Nord), 

 oij nous faisons chaque année, avec le concours de son propriétaire, 

 M. Derôme, une grande partie de notre expérimentation agricole; nous 

 utilisons cette propriété, disons-nous, pour obtenir de nos betteraves 

 une levée rapide et régulière , condition essentielle d'une bonne 

 récolte. 



Voici comment on opère : on remplit à moitié un tonneau à double 

 fond avec la graine sèche ; on achève de remplir avec de l'eau à 35° 

 centigrades. On laisse la graine se mouiller, s'humecter complètement 

 de cette eau tiède, et au bout de 24 heures on soutire l'excédent au 

 moyen du double fond. Le bois étant peu conducteur et le tonneau bien 

 fermé, la température se maintient assez élevée durant quelque temps. 

 Cela suffit pour commencer le travail de la germination, pour ramollir 

 considérablement l'enveloppe corticale de la graine qui est très dure et 

 pour permettre à l'embryon de la percer plus facilement ; aussi voit-on 

 les germes pointer au bout de 48 heures. 



Les betteraves semées dans ces conditions, avec la graine ainsi pré- 

 parée, sont complètement sorties de terre en 5 ou 6 jours, tandis que 

 les mêmes graines, semées sèches, ne lèvent qu'au bout de 15 à 20 jours, 

 suivant l'état de la température. Nous avons retiré déjà de grands avan- 

 tages de ce mode d'opérer que nous signalons aux intéressés. Le point 

 sur lequel nous insistons aujourd'hui, c'est l'avancement énorme qu'on 

 donne à la germination en élevant ainsi la température des graines hu- 

 mides, et la remarque que nous avons faite, que la germination simul- 

 tanée d'une certaine quantité de graines, produit toujours un certain 

 dégagement de chaleur très facile à reconnaître et à mesurer avec un 

 thermomètre a maxima. Nous avons souvent observé une élévation de 

 température de quelques degrés au moment où les germes commençaient 

 à se montrer. Toute germination est donc accompagnée d'un dégage- 

 ment de chaleur, d'une décomposition chimique et probablement de la 

 production d'électricité qui résulte toujours de ce phénomène. Dans le 

 règne animal également, chacun sait que la chaleur seule suffit poiîP 

 communiquer la vie aux œufs qui renferment les matériaux du nouvel 

 être. La connexité de ces faiis et de ceux que nous avons étudiés plus 

 haut dans réchauffement des matières organiques grasses et humides, 

 semble nous autoriser à penser que si la nature a déposé auprès de l'embryon 

 ae toutes les graines une certaine quantité de corps gras, c'est précisé- 

 ment pour que ces corps gras, en s'échauffant sous l'influence de l'hu- 

 midité du sol, donnent au germe la chaleur et l'électricité nécessaires à 



