L. VIALLA. DES CÉPAGES AMÉRICAINS 4039 



teroiit toujours. Mais l'on peut aHirmer que les chances favorables sont 

 immenses, et qu'on ne fait aucune entreprise dans le monde des affaires, 

 dans le commerce et dans l'industrie avec d'aussi grandes probabilités. 



Mais à côté de la question de la résistance, dont beaucoup d'agricul- 

 teurs commencent à ne plus s'occuper dans le midi, il y en a une 

 seconde qui n'a pas moins d'importance au point de vue prati(iue ; 

 c'est la question de l'adaptation des différentes vignes américaines aux 

 différents genres de terrain. Cette question de l'adaptation n'est pas 

 absolument nouvelle, car on a vu de tout temps et dans tous les pays 

 certaines variétés de vignes préférer certaines variétés de sol. Mais les 

 cépages américains se montrent à ce sujet d'une susceptibilité qui dé- 

 passe de beaucoup tout ce que nous avions l'habitude de voir. Tel 

 d'entre eux qui prend des proportions remarquables dans un terrain sou- 

 vent médiocre, jaunit et languit, et succombe, même fréquemment, dans 

 des sols de meilleure qualité, mais d'une autre nature. Nous avons vu 

 bien souvent autour de Montpellier des vignes entières de concords et 

 de clintons végéter misérablement et mourir à, la première ou à le 

 deuxième année après leur plantation, tandis que les mêmes cépages se 

 comportaient fort bien sur d'autres terrains situés dans le voisinage. Le 

 phylloxéra n'était pour rien dans ces désastres. Ces plants chétifs, dont 

 la tige se desséchait, avaient presque toujours leurs racines en bon état. 

 C'était une simple question de sol. 



Il ne faut pas être surpris qu'il en soit ainsi. Les États-Unis de l'Amé- 

 rique du Nord sont plus grands que l'Europe; ils touchent d'un côté a 

 pays des fourrures au Canada, et de l'autre au pays de la canne à 

 sucre et des cultures intertropicales. Nous avons reçu dans le principe des 

 boutures venant de toutes les régions qui composent cet immense pays.. 

 11 est impossible que des cépages originaires de contrées si diverses 

 n'aient pas besoin pour prospérer d'être placés dans des milieux 

 différents, soit au point de vue du climat, soit au point de vue du sol. 



L'adaptation des cépages américains au sol est donc une question 

 qui s'impose d'une manière inévitable, j'ajoute que c'est une question 

 non moins importante dans la pratique que celle de la résistance. Car 

 une vigne considérée comme non résistante, telle que l'Isabelle, par 

 exemple, peut vivre un certain temps et donner quelques produits, tandis 

 que le meilleur cépage, planté dans un terrain qui ne lui convient pas, 

 est exposé à mourir à la première ou à la deuxième année ou à végéter 

 misérablement sans produire ni sarments ni fruits. 



J'ai signalé dès l'année dernière l'importance de cette question. J'ai 

 même essayé de commencera la résoudre. J'ai visité dans ce but un 

 très grand nombre de plantations de vignes américaines, et partout où 

 je suis allé, j'ai comparé avec soin l'état des cultures que je voyais avec 



