1042 AGRONOMIE 



Qu'il me soit permis de raconter à ce sujet ce qui m'est arrivé Fan 

 dernier dans le cours de mes excursions. Je visitais un grand jardin 

 situé dans un des faubourgs de la ville de Montpellier et j'étais très 

 surpris d'y trouver des Jacquez, des Cunninghams, des Herbemonts, et 

 des CHntons fort beaux quoiqu'ils fussent plantés sur un sol sablon- 

 neux peu favorable en général à quelques-uns de ces cépages, mais en 

 passant derrière un massif d'arbres assez épais j'aperçus une véritable 

 montagne de terre rouge venue de coteaux peu éloignés. Depuis long- 

 temps, le jardinier avait l'habitude de composer ses terreaux avec cette 

 terre très riche en fer. La beauté des cépages que je voyais se trou- 

 vait dès lors expliquée elle était due à l'introduction soutenue d'un 

 élément très ferrugineux dans le sol. Beaucoup d'agriculteurs pourront 

 évidemment, dans une foule de cas, imiter ce procédé . 



Entre les terres blanches assez diificile, à planter et les terres rouges 

 oiî tout, au contraire, est facile il y aura une foule de sols intermé- 

 diaires qui se prêteront aisément à la culture des cépages américains, 

 pourvu toutefois qu'on ait le soin de ne choisir que des variétés con- 

 venables. 



Parmi les cépages qui se recommandent le plus en ce moment à 

 l'atlention des viticulteurs je signalerai les Jî^stivalis qui sont en général 

 très vigoureux, très résistants, qui ont de plus le pied très gros et 

 fort bien constitué par conséquent pour servir de porte- greffes. Ils ont 

 de plus l'avantage de donner des raisins exempts de tout mauvais 

 goût et de produire des vins très estimables, soit au point du vue de 

 la saveur et de la vinosité, soit au point de vue de la couleur. Le 

 Jacquez donne des vins excellents et plus noirs que les Roussillons, 

 les Norton's et les Cynthiana produisent des vins plus colorés encore. 

 Le vin fourni par J'Herbemont est moins coloré mais il est plus fin, 

 plus riche en bouquet. Les produits du Rulander, du Black-July sont 

 encore très estimables, le Cunningham seul donne un vin très clair 

 qui n'a des qualités réelles que lorsqu'il est fait en blanc. 



Tous les cépages ont en outre l'avantage d'être fructifères même sur 

 leurs bourgeons les plus bas et peuvent, par conséquent, être cultivés 

 en taille courte et en souche basse, ce qui est un grand avantage 

 pour le midi. Plusieurs d'entre eux ont malheureusemen t l'inconvénient 

 d'être fort difficiles en fait de terrain. Ainsi les Norton's et les Cyn- 

 thiana ne réussissent aux environs de Montpellier que sur les terrains 

 appartenant au diluvium alpin ou sur des sols analogues. L'Herbe- 

 mont, lui aussi, a une prédilection marquée pour ces terrains et surtout 

 pour les terres calcareo -siliceuses et ferrugineuses : il réussit très bien 

 encore sur certains terrains argileux. 

 Le Jacquez et le Cunningham sont, au contraire, des cépages qui 



