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nouveau et au foyer d'une industrie bien spéciale ; nous voulons dire que le 

 site de Roquefort contraste singulièrement avec celui de Bousquet et que les 

 fromages qu'on y fabrique sont un produit universel comme rayonnement, 

 mais singulièrement localisé comme centre de fabrication. 



L'heure de midi et demie devait nous arracher à Roquefort ; les curiosités 

 naturelles de la région, les rochers fissurés, si merveilleusement disposés 

 pour la circulation intérieure de l'air et le maintien d'une température basse 

 au fond des caves, les éboulemenfs, les entassements de décombres ajoutant 

 encore à des conditions si favorables auraient mérité un examen plus long 

 que celui auquel nous pûmes nous livrer en gravissant rapidement la roche en 

 surplomb qui domine la vallée ; les provisions accumulées pour la réception et 

 la bonne grâce de MM. les propriétaires nous eussent garanti une deuxième 

 partie de la journée bien intéressante et bien remplie; mais les projets de 

 départ étaient faits et la limite posée à tant d'agréments inexorable. Nous 

 prenons donc congé de la Compagnie en l'assurant d'un bon et durable sou- 

 venir; nous remontons en voiture, et le chemin de fer de la station voisine 

 nous emporte vers Bédarieux. Nous traversons la station du Bousquet d'Orb ; 

 nos hôtes de la veille se retrouvent à la portière les mains pleines de fruits et 

 de boissons pour nous saluer et nous réconforter à notre passage ; nouveaux 

 soins, nouvelles prévenances, nouveaux remerciements, nouvelle expression de 

 bonnes sympathies. 



Le train nous emporte vers Bédarieux ; en route, une partie des nôtres 

 imagine un impromptu à Lamalon, On profite du télégraphe, on prévient le 

 docteur Belugou qui s'est trouvé (merveille de l'électricité et de la bonne 

 volonté !) à point nommé à l'arrivée et a fait aux congressistes insatiables les 

 honneurs de la vallée des Bains et même de Colombières et des abords du 

 Caroux. Les plus modérés avaient regagné Montpellier le soir même, et le 

 lendemain on se retrouvait tous, bénissant une fois de plus les avantages 

 immenses de l'association en général et ceux de l'Association française pour 

 l'avancement des sciences en particulier. 



