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Le travail s'opère avec une machine à vapeur faisanl fonctionner des pompes, et 

 avec quatre alambics servant à la distillation des liqueurs. 



Bordeaux. — Nous avons établi à Bordeaux une maison d'entrepôt, afin de faciliter 

 et de développer l'exportation de nos produits. 



Cette (surface i4,000 mètres). — Nous avons créé à Cette un établissement très 

 important, comprenant, d'une part de vastes magasins dans lesquels nous entrepo- 

 sons nos vins avant de les mettre en préparation, et d'autre part, des foudres dans 

 lesquels nous préparons nos vins avant de les transformer en vermouth. Leur conte- 

 nance totale s'élève à 70,000 hectolitres. 



Les nombreuses manipulations auxquelles les vins sont soumis (collage, soutirage, 

 filtrage, etc.), sont faites par un personnel d'ouvriers choisis, placés sous la sur- 

 veillance d'agents expérimentés. 



Quatre pompes servant à la mise en foudres des vins et à divers travaux sont mues 

 par une chaudière à vapeur de vingt-cinq chevaux. 



Marseillan (surface 8,000 mètres). — Cet établissement est également pourvu d'un 

 jnatériel de foudres, dont la contenance totale s'élève à 45,000 hectolitres. Il est placé 

 sur les bords de l'étang de Thau, presque au centre de la production. Son affectation 

 spéciale est de recevoir et de loger les vins provenant directement de la propriété 

 qui y sont soumis aux soins nécessaires que réclament leur conservation et le déve- 

 loppement de leurs qualités naturelles. 



Les manipulations y sont faites au moyen d'une machine à vapeur de douze chevaux 

 faisant mouvoir deux pompes. 



A ces quelques données statistiques, ajoutons que le Trésor public perçoit actuel- 

 lement de notre chef, à titre de contributions directes (patentes, impôt foncier, portes 

 et fenêtres), 30,000 francs, et. en paiement de droits de régie sur les quantités que 

 «nous livrons directement à la consommation 130,000 francs. De plus, les quantités que 

 Tious livrons à l'intérieur avec suspension du paiement de l'impôt, représentent 

 comme droits, une somme approximative de deux millions de francs. 



MANUFACTURE DE DRAPS DE VILLENEUVETTE. 



La manufacture actuelle où se fabrique spécialement le drap pour les troupes a été 

 fondée en 1666 sous le ministère de Colbert : elle fut l'œuvre d'une association de 

 riches capitalistes du Languedoc. 



Elle avait pour but de fabriquer des étoffes destinées à l'exportation. 



On sait qu'à cette époque le commerce des draps pour le Levant se trouvait entre 

 les mains des Hollandais et des Anglais. 



Grâce à une protection qui était donnée à chaque [lièce de drap fabriquée, les draps 

 français purent entrer en lutte avec les draps anglais et hollandais. 



Depuis que cette protection n'existe plus ce sont les Anglais et les Autrichiens qui 

 livrent presque tous les draps en Orient. 



Nous disons presque tous les draps car il se fabrique encore à Bédarieux quelques 

 draps pour le Levant. 



Au sujet de Villeneuvette et de son organisation ouvrière , il est essentiel de faire 

 ■connaître la situation de nos fabriques de draps, car l'Association française ne 



