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d'exhalaison rance, mais cette divergence doit tenir aux qualités plus 

 ou moins bonnes des avoines données comme nourriture. 



2° 31. Tiemann a affirmé qu'il n'existait dans les gousses de vanille, 

 eu égard à leur parfum que de la vanilline et un peu d'acide vanillique. 

 L'aldéhyde vanillique se trouve pourtant — d'après les propres analyses 

 de M. Tiemann — dans ces gousses eu proportion inverse de leur valeur 

 commerciale. D'autre part celles-ci sont inodores quand elles viennent 

 d'être cueillies. Il y a là, l'objet de recherches que je compte également 

 pouvoir effectuer. 



M. LORIN 



Chef des manipulations de physique à l'École centrale des Arts et Manufactures. 



L'ACIDE OXALIQUE DÉSHYDRATÉ PEUT SERVIR A CARACTÉRISER LES ALCOOLS 

 POLYATOMIQUES. - FONCTION CHIMIQUE DE L'INOSITE. 



— Séance 'lu 29 août /.S'77. — 



1° Dans des communications aux Congrès de Nantes et de Clermont sont 

 indiqués : les résultats de l'action d'un certain nombre d'alcools polyatomiques 

 proprement dits et de l'acide oxalique déshydraté, la préparation de l'acide 

 formique presque à son maximum de concentration qui a été la conséquence 

 de celte étude, et enfin les limites de cette action qui ont fait connaître des 

 sources nouvelles d'oxyde de carbone. Ces résultats ont été généralisés par 

 leur extension à d'autres alcools. 



2° Les phénomènes que la dulcite présente avec l'acide oxalique ordinaire 

 sont identiques à ceux qu'ont présentés les autres alcools polyatomiques étu- 

 diés, mais une différence se manifeste avec l'acide déshydraté, qu'il s'agisse 

 de la dulcite ou de sa formine brute: l'oxyde de carbone ai paraît immédiate- 

 ment, sa production étant plus restreinte avec la formine, cas qui corres- 

 pond à une préparation normale d'acide formique concentré. Après une ving- 

 taine d'additions de l'acide oxalique déshydraté, la proportion d'oxyde de 

 carbone augmente, et si on soumet le résidu à une chaleur modérée et 

 continue, on a une source constante d'oxyde de carbone d'une pureté presque 

 absolue. 



3° La quercite fournit <ïf> conclusions analogues , quoique moins faciles à 

 vérifier, notamment avec l'acide déshydraté. A une température plus élevée 

 correspond nécessairement une richesse moindre pour l'acide formique con- 

 centré, et partant, une proportion plus grande d'oxyde de carbone, variant de 



